Класичні рецепти котлет, як правило включають в себе додавання курячих яєць, а також борошна. Втім, це може не підходити тим, хто відмовляється від глютену, або ж тим, хто не любить яйця.
Ба більше, вищевказаний інгредієнт може стати причиною надмірного затвердіння котлет під час приготування, що в результаті не надто тішить ні кулінара, ні домочадців. На щастя, в мережі існує маса альтернативних рецептів, які на смак виходять абсолютно ідентичними, але включають небажані інгредієнти. Давайте ознайомимося з одним з них.
Інгредієнти
- Фарш звичайний (курячий або свинячий) — 500 грамів
- Сіль — за смаком
- Цибуля — 6 штук
- Молоко — 200 мілілітрів
- Хліб — 70 грамів
- Перець мелений — за смаком
- Крохмаль — 20 грамів
- Панірувальні сухарі (дрібні)
Рецепт приготування пишних котлет
Для початку необхідно замочити м’якіш хліба у молоці, для того, щоб при приготуванні наші котлети вийшли соковитими. Тим часом цибулю подрібнюємо та вносимо до фаршу. Цибулі не варто жаліти, адже вона надає не тільки аромат, але й також додає соковитості.
Після цього фарш солимо та перчимо, добре перемішуємо і вносимо крохмаль. Залишаємо фарш приблизно на 20 хвилин, для того щоб крохмаль увібрав у себе рідину і вносимо м’якіш хлібу.
Знову все добре перемішуємо, формуємо котлети та обвалюємо їх у панірувальних сухарях. Сковороду з рослинною олією розігріваємо та викладаємо на її поверхню наші м’ясні вироби.
Обсмажуємо котлети з усіх сторін до хрусткої скоринки та викладаємо на серветки, для того щоб вони увібрали в себе зайву олію.
Котлети подавати на обід чи вечерю, з гарніром та соусами.