Смачний і соковитий рецепт біляшів

Соковиті і неймовірно смачні біляші люблять у кожній родині. Пропонуємо рецепт, провірений роками і задоволеними поціновувачами смачної їжі.

Рецепт біляшів 

Для приготування візьміть інгредієнти: 

  • 1 яйце 
  • 0,5 літра молока (можна замінити кислим молоком або кефіром) 
  • 7 грамів сухих дріжджів 
  • 30 міліграм води (для розведення дріжджів, можна використовувати молоко) 
  • 1 чайна ложка солі  
  • 2 столові ложки цукру  
  • 1 кілограм борошна  

Для фаршу вам знадобиться:  

  • 500 грамів домашнього фаршу (70% яловичина, 30% свинина) 
  • 500 грамів цибулі  
  • Сіль і перець — за смаком 
  • Спеції — за смаком 
Біляші

У першу чергу готуємо тісто. Для цього візьміть невелику кількість теплої води або молока і розведіть дріжджі. Залиште суміш на 5-7 хвилин, щоб дріжджі запрацювали. Після цього додайте готові дріжджі до ємності з просіяним борошном. Тут будемо замішувати тісто, тому миска має бути великою. Додайте інші інгредієнти і ретельно замішайте тісто за допомогою міксера. Можна вручну, але це буде довше. За консистенцією тісто має вийти досить рідким і прилипати до рук. Залиште його в теплому місці, щоб воно збільшилось в об’ємі.  

Тим часом приготуємо фарш. Для цього очистіть цибулю і дрібно наріжте її. Однак буде краще, якщо ви пропустите її через м’ясорубку. Перекладіть цибулю і фарш в ємність. Додайте спеції, сіль і перець. Ретельно перемішайте суміш.  

Готове для роботи тісто перекладіть на робочу поверхню, присипану борошном. Наріжте на порційні шматки і сформуйте невеличкі коржики. Покладіть всередину начинку і загорніть біляш. Злегка приплюсніть його. Залиште біляші на 20-30 хвилин і потім приступайте обсмажувати їх. Для цього розігрійте велику кількість рослинної олії в сковороді і обсмажте страву з обох сторін до рум’яної скоринки.  

Перекладіть на паперові рушники, щоб стік завий жир і подавайте до столу.  

Приємного апетиту!  

Схожі статті

Пухове тісто для пасок: рецепт для жінок, у яких небагато часу – не черствіють 7 днів

Великодні пасочки, приготовані за цим рецептом, виходитимуть пухкими, м'якими та довго не черствітимуть. Які інгредієнти потрібні для створення кондитерського шедевру – розповідаємо далі у матеріалі.

Багато кулінарів цього не знають: чому гасити соду оцтом – не краща ідея і в чому тут помилка?

Розповсюджені кулінарні поради іноді можуть виявитися міфами та неправдою. Особливо це стосується випічки. Розповідаємо, чому гасити соду оцтом – не краща ідея.

Ідеальна глазур для паски на Великдень 2025: швидко застигає, і зовсім не кришиться

Дуже важливою частиною паски є смачна глазур. Будь-які дітлахи вам цю інформацію підтвердять. Але як приготувати її ніжною, і при цьому зручною для роботи.

Ніжна, волокниста, ароматна і не черствіє. Як приготувати вершкову паску на Великдень 2025

Ця паска виходить неймовірно ніжною, з приємним ароматом та легкою текстурою, яка надовго запам'ятовується. Як її приготувати? Ділимося рецептом.

Неймовірно пухка і ніжна: ідеальний рецепт найсмачнішої вологої паски з 10 інгредієнтів

До Великодня залишилось 14 днів і саме час обирати рецепти святкової випічки. Пропонуємо читачам "Сенсації" спосіб приготування пухкої та ніжної вологої паски з 10 інгредієнтів.

Смачніше, ніж у мами через 2 лайфхаки: секрет тіста на паски – продукти ті самі, порядок інший

Паска – головний великодній виріб, приготування якого має свої секрети. Розповідаємо читачам про 2 лайфхаки, які допоможуть створити ідеальне тісто для святкової випічки.