Оладки — це надзвичайно смачна страва, без якої складно уявити сніданок. Вони доволі універсальні, оскільки їх можна подавати з різними солодкими соусами та варенням. Попри це, чимало господинь та господарів не наважуються приготувати цю смачну страву через те, що оладки постійно прилипають до сковорідки або виходять занадто плоскими.
Що нам потрібно для приготування
Перелік інгредієнтів:
Триста мілілітрів кефіру
Двісті грамів борошна
Одне куряче яйце
Дві столові ложки цукру
Дрібка солі
Пів чайної ложки харчової соди
Спосіб приготування
Для початку, беремо глибоку миску та заливаємо туди кефір. До нього додаємо яйце, соду, цукор та дрібку солі. Поки перемішувати не потрібно.
Тепер беремо борошно й поступово засипаємо його в нашу миску й паралельно перемішуємо вінчиком. Вимішуємо наше тісто до того моменту, поки воно не стане однорідним, без комочків, а його консистенція нагадуватиме сметану.
Важливий момент: якщо вам здається, що тісто занадто рідке, то краще додайте трохи борошна. У випадку, якщо воно буде водянистим, оладки не будуть мати повітряну структуру.
Далі беремо соду й рівномірно розподіляємо її по всій площі миски. Проконтролюйте, щоб сода була без комочків.
Лайфхак для вас: для того, щоб оладки вийшли пухкими, варто додавати соду в останній момент. Річ у тім, що чим частіше ми перемішуємо тісто із содою, тим швидше зникнуть бульбашки, які надають об’єму.
Зараз переходимо до обсмаження. На розігріту пательню викладаємо тісто, й смажимо до появи золотистої скоринки. Для кращого результату накриваємо сковорідку кришкою на 3-4 хвилини.
Все, готово) Можете подавати оладки із будь-яким улюбленим топінгом. Смачного!