Рецепт салату з крабових паличок
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 200 грамів кальмара
- 200 грамів крабових паличок
- 2 відварені морквини ( або також 200 грамів)
- 3 яйця
- 1 банка кукурудзи
- 1 свіжий огірок
Для приготування домашнього майонезу візьміть інгредієнти:
- 150 міліграм соняшникової олії
- 1 яйце
- 1 столова ложка соку лимона
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки цукру
У першу чергу займемось підготовкою кальмарів для салату. Для цього очистіть їх від плівки ( плівку ще називають хордою — прозорий хребет кальмара). Щоб це було легко зробити, перекладіть кальмари в каструлю і залийте гарячою водою. Тримайте їх там 1 хвилину і досить просто приберіть хорду. Потім налийте у каструлю воду і доведіть до кипіння. Опустіть туди підготовлені кальмари і проваріть 3 хвилин. Після цього часу дістаньте їх і відразу залийте холодною водою. Таким чином ми зупинимо термічну обробку, кальмар не перевариться і збереже свій ніжний смак.
Наріжте кальмари соломкою. Всі інгредієнти до салату намагайтесь брати в рівних пропорціях. Кальмара вийде близько 200 грамів, як і крабових паличок і картоплі з кукурудзою і яйцями. Свіжий огірок також слід нарізати соломкою, а крабові палички — кубиками, як і відварені яйця.
Приступаємо до збірки салату. Для цього візьміть глибоку ємність і перекладіть туди подрібнені моркву, крабові палички, яйця, огірок, кальмари, кукурудзу. Заправте майонезом. Його ми також будемо готувати в домашніх умовах. Для цього візьміть високу ємність і додайте туди 150 міліграм соняшникової олії і 1 яйце (так щоб жовток був цілим). Збивайте масу за допомогою блендера до тих пір, поки вона не загустіє. На це вистачить 30 секунд. До отриманої суміші додайте сіль, цукор, 1 столову ложку лимонного соку і 1 чайну ложку гірчиці. Ретельно перемішайте і відправте до салату. Посоліть і поперчіть за смаком. Готово!
Смачного!