Швидкий, навіть у деяких випадках, надшвидкісний темп життя сучасних людей передбачає гостру нестачу часу на приготування складних страв. Та й сил, часом, залишається обмаль після важкого трудового дня. Але необхідність годувати сім’ю, що зібралася ввечері за столом, ніхто не скасовував! Саме тому кожному домашньому кулінару часто потрібні рецепти простих страв, які можна приготувати хвилин за 10–15, щоб ніхто з близьких не залишався голодним. Найпростіші продукти, які є в холодильнику, можуть за короткий час в умілих руках перетворитися на дивовижно смачний салат.
Приготувати на швидку руку можна безліч всяких салатів, що відповідають смаку кожного члена сім’ї. Та й несподівані гості теж зможуть отримати свою порцію оригінального легкого чи більш ситного салату, навіть не здогадуючись, що він зроблений буквально перед їхнім приходом.
Для швидких салатів не знадобляться дорогі делікатеси. Смачно нагодувати всіх можна, створивши справжній шедевр, так би мовити, з підручних матеріалів. У весняно-літній сезон у будинку обов’язково знайдуться свіжі овочі, зелень, спеції та якась заправка (олія, сметана, майонез). Взимку та восени часто для салатів використовуються магазинні або домашні консерви (м’ясні, рибні овочеві), які легко відкрити та поєднати у салатнику з іншими підходящими продуктами.
Інгредієнти
- Огірки — 4 штуки
- Кукурудза — 3 штуки
- Цибуля — 1 штука
- Болгарський перець — 1 штука
- Йогурт натуральний — пів склянки
- Кефір — пів склянки
- Петрушка — пучок
- Кріп — пучок
- Часник — зубчик
- Оцет – за смаком
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Як приготувати салат нашвидку
Тоненько порізати червону цибулю, посипати половиною чайної ложки солі. Відставити хвилин на двадцять.
Промити водою, покласти в ситечко, щоб стекла рідина. Нарізати огірки на кубики.
За допомогою гострого ножа зрізати з качанів зерна кукурудзи. З’єднати цибулю, кукурудзу та огірки.
Покласти до овочів солодкий перець, порізаний на квадратики, подрібнену петрушку та кріп. З’єднати в середньому посуді пахту або кефір, йогурт, оцет, подрібнений шалот, пресований часник, дрібку солі.
Повільно ввести оливкову олію, безперервно збивати, посипати перцем, сіллю. Заправити салат із кукурудзою, огірками та солодким перцем з соусом.