Величезний вибір магазинних сортів макаронних виробів, проте, не завжди може допомогти приготувати деякі страви. Для них потрібна свіжоприготовлена м’яка домашня локшина. Курячий бульйон з домашньою локшиною або лагман, що отримує все більше поширення, особливо смачними виходять саме з локшиною, яку зробили тільки що, вклавши в її виробництво все тепло домашнього вогнища і любов до тих, кого хочеться смачніше нагодувати. Різним народам здавна знайомі секрети приготування локшини з борошна пшеничного чи рисового. Деякі національні страви включають гречану локшину, локшину з борошна бобових або локшину скляну (з крохмалю). Ці домашні макаронні вироби можна додавати в супи, салати, подавати як гарнір, або одночасно, наприклад, з грибами і морепродуктами. Але ми пропонуємо зробити саме яєчну з курячими сердечками.
Яєчна локшина – популярна страва китайської кухні. Та й в інших країнах її використовують із задоволенням. Вона входить до складу різноманітних супів, виступає як гарнір до будь-якого м’яса або риби. У будні і навіть у свята страва з яєчною локшиною виглядатиме ошатно і радуватиме всіх, якщо подати її, наприклад, з вершковим соусом і шматочками сьомги. Приготувати можна магазинну локшину, але буде ще краще, якщо, обравши відповідний рецепт страви з яєчною локшиною, ви замісите домашнє тісто з простих інгредієнтів, розкотите його, наріжете на тонкі смужки і використовуєте для створення смачного шедевра.
Інгредієнти
- Молоко — 150 мілілітрів
- Локшина — 400 грамів
- Сир твердий — 200 грамів
- Масло вершкове — 40 грамів
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Курячі сердечка — 300 грамів
- Цибуля ріпчаста — 1 штука
- Помідор — 1 штука
- Яйця курячі — 1 штука
Як смачно приготувати локшину з сердечками
Помиті курячі сердечка очистьте і дрібно наріжте. Цибулю дрібно поріжте. Помідор нашинкуйте кубиками. Сир натріть.
На нагріту сковороду викладіть цибулю і сердечка. Смажте декілька хвилин, після чого посоліть та поперчіть. Обов’язково додайте помідори. Готуйте до тих пір, поки волога повністю не випарується.
Локшину відваріть. У форму викладіть половину локшини і посипте половиною сиру. Зверху викладіть сердечка, накрийте їх рештою локшини. Розмішайте яйця з молоком та полийте отриману масу.
Запікайте 30 хвилин при температурі 180°C до готовності.