Інгредієнти на форму діаметром 20 см
- Яйця – 2 штуки
- Сіль – щіпка
- Цукор – 130 грамів
- Рослинна олія без запаху – 70 грамів
- Борошно – 170 грамів
- Розпушувач – 5 грамів або 1 чайна ложка з гіркою
- Какао – 40 грамів
- Сода – 1/4 чайної ложки
- Окріп – 130 грамів
Глазур:
- Цукор – 85 грамів
- Крохмаль чи борошно – 10 грамів
- Какао – 20 грамів
- Рослинна олія без запаху – 35 грамів
Рецепт приготування
Яйця кімнатної температури, дрібку солі та цукор збити міксером до пишної білої маси. На збивання може піти приблизно 5-7 хвилин, в залежності від потужності міксера.
До маси додаємо борошно, какао, розпушувач та соду. Важливо просіяти через сито борошно, щоб воно набралось кисню та какао, щоб не було грудочок. Ми не помилилися, дійсно додаємо і соду і розпушувач. Сода потрібна для нейтралізації кислого середовища какао, а розпушувач працюватиме з борошном. Обережно перемішуємо. Додаємо окріп та ще раз перемішуємо.
Виливаємо тісто в форму. Випікаємо приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів. готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою, або сірником. Відразу не виймайте пиріг з форми, дайте йому охолонути.
Можна приготувати класичну глазур зі сметани, цукру та какао, але ми пропонуємо рецепт без молочних продуктів. Змішуємо інгредієнти та варимо до загустіння, постійно помішуючи. Після закипання глазур проварюємо 1 хвилинку та знімаємо з вогню.
Поливаємо пиріг гарячою глазур’ю, даємо охолонути та куштуємо. Смачного.