Залишки кабачків, з якими господині не можуть впоратися – це доволі розповсюджена проблема. Доволі шкода залишати цей овоч псуватися, але і більшість страв за літній сезон встигають набриднути.
Насправді, з кабачків можна приготувати набагато більше смачних страв, просто далеко не всі заслужили у нас повагу та стали популярними. Втім, ми рекомендуємо перш за все подивитися на рецепти салатів з даним овочем. І мова зараз іде не про консервацію, а про салат зі смаженим кабачком.
Легкий дієтичний або незвичайний святковий рецепт салату з кабачків – та страва, яка може здивувати ваших гостей. Овочі, м’ясні продукти, деякі фрукти, горіхи чи сир у кабачкових салатиках зазвучать по-новому. Варто додати до натертих сирих або обсмажених кабачків все, що ви любите, щоб отримати дивовижно поживну та корисну страву. Ну, а якщо ви заготуєте салат з кабачками про запас, то взимку можна буде порадувати рідних різноманітністю гострих чи ніжних овочевих страв.
Інгредієнти
- Кабачок – 500 г;
- Помідор – 3 шт.;
- Куряче яйце – 3-4 шт.;
- Часник — 1 зуб.;
- Петрушка — 0,5 пуч.;
- Сметана – 150 г;
- Соняшникова олія – 2 ст. л.;
- Сіль – за смаком
- Чорний перець мелений — на смак
Приготування неймовірного салату з кабачка
Для початку необхідно порізати кабачок на кільця та залишити його, щоб він пустив сік.
Після цього обсмажуємо кабачки, як ми звикли це робити. Тим часом яйця відварюємо вкруту, а помідори нарізаємо на напівкільця. Курячі яйця чистимо, подрібнюємо та додаємо до помідорів. Часник чистимо та перетворюємо на пастообразну масу.
Також додаємо подрібнену петрушку, сіль, мелений перець за бажанням та інші спеції. Смажені кабачки ділимо ще навпіл та додаємо до салату. Усе це заправляємо сметаною, ставимо в холодильник та подаємо до столу.
За бажанням можна також додати сухарики. Не забувайте, що сметана і соус ви завжди можете замінити майонезом або навіть оливковою олією, якщо ви, наприклад, сидите на дієті.