Найдієтичніша частина курячої тушки – грудка. Ніжне біле м’ясо швидко готується і відмінно підходить для того, щоб використовувати його для різних малокалорійних страв з курки. Відварена, смажена, запечена, фарширована куряча грудка завжди смачна, особливо, якщо вона приготовлена за всіма правилами і не стала сухою та жорсткою. Щоб не допустити цього, використовуйте ті секрети, що шеф-кухарі із задоволенням розкривають у рецептах із курячими грудками для всіх бажаючих.
Дієтична куряча грудка хороша для того, щоб з неї готувати смачні та ситні вечері, але не перевантажують зайвими калоріями на ніч. Біле м’ясо грудки може бути перетворене вмілою господинею на неймовірно апетитні страви. І вони не будуть сухими. Додавання спецій, соусів, овочів, грибів, сиру та невеликі кулінарні хитрощі допоможуть з цієї частини курячої тушки отримати соковиті котлети, ніжні відбивні, екзотичні рулети, кишеньки з різними начинками, бефстроганів, плов або грудку по-французьки, запечене з овочами в горщику або в кулінарному рукаві та інші, не менш цікаві, страви.
Інгредієнти
- вершки 20% – 150 мл
- сир твердий – 100 г
- куряча грудка – 1 шт.
- зелень – 2 ст.
- часник – 2 зубчики
- паприка – 1 ч. л.
- перець чорний мелений
- олія рослинна
- сіль
Приготування курячих грудок
Підготувати м’якоть курячої грудки, нарізати на шматочки, присолити, притрусити меленим перцем, паприкою, перемішати, дати настоятися півгодини.
Обсмажити в олії до золотистості тоненькі пластинки часнику, вийняти їх, а в цій же сковороді обсмажити при невеликому нагріванні, періодично перевертаючи м’ясо. Влити трохи води, зменшити нагрівання, готувати ще третину години, накривши кришкою.
Крупно натертий сир змішати з вершками, всипати дрібно порубану пряну зелень, залити курку, розмішати. Готувати куряче філе з часником та сиром ще 15 хвилин при ледве помітному кипінні, подавати страву до столу у гарячому вигляді.