Інгредієнти
- Печиво шоколадне (на кшталт крекер) 160 грамів (33 штуки)
Для крему:
- Молоко 500 мілілітрів
- Яйця 2 штуки
- Цукор 100 грамів (5 столових ложок без гірки)
- Ванільний цукор 1 пакетик (10 грамів)
- Кукурудзяний крохмаль 60 грамів (2 столові ложки з гіркою)
- Вершкове масло 50 грамів
Для глазурі:
- Шоколад молочний або чорний 1 плитка (90 грамів)
- Рослинна олія 30 грамів (2 столові ложки)
Рецепт приготування
В сотейник з товстим дном виливаємо третину молока, приблизно 330 грамів. Додаємо 2 курячих яйця, пакетик ванільного цукру, 5 столових ложок цукру та 2 столові ложки з гіркою крохмалю. Перемішуємо вінчиком до однорідності. Всі грудки крохмалю мають повністю розчинитися. Доливаємо решту молока та гарно перемішуємо.
Ставимо рідину на вогонь. Прогріваємо постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Варимо до загустіння. Як крем почне кипіти, чекаємо пів хвилини та знімаємо його з вогню. Не чекаючи поки крем охолоне, додаємо вершкове масло. Гарно перемішуємо. Крем виходить однорідний та дуже ніжний.
Формуємо десерт. Форму застилаємо харчовою плівкою. На дно форми викладаємо печиво. Зверху викладаємо третину крему та рівномірно розподіляємо. Далі повторюємо ще двічі. Верхнім шаром має бути крем. Накриваємо десерт плівкою та прибираємо до холодильника, поки не охолоне крем. Приблизно на 20 хвилин.
Подрібнюємо шоколад в миску. Додаємо рослинну олію, без запаху, та відправляємо миску на парову баню. 2-3 хвилини помішуємо, поки шоколад не розтане. Дістаємо десерт з холодильника. На крем виливаємо глазур та рівномірно розподіляємо її по поверхні. Знову прибираємо торт у холодильник, приблизно на 15 хвилин, щоб глазур застигла. Смачного.