Капкейки з шоколадною начинкою
Інгредієнти:
Для тіста:
- 150 г пшеничного борошна
- 30 г какао-порошку
- 1 і 1/2 чайної ложки розпушувача тіста
- 1/2 чайної ложки соди
- 1/4 чайної ложки солі
- 100 г цукру
- 1 яйце
- 180 мл молока
- 60 мл рослинної олії
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Для шоколадної ганаш-начинки:
- 100 г темного шоколаду
- 100 мл вершкового масла
Приготування:
Заздалегідь розігрійте духовку до 180 градусів та застеліть форму для капкейків паперовими обгортками
Просійте борошно.
У великій мисці поєднайте готове борошно, какао-порошок, розпушувач тіста, соду та сіль. Перемішайте.
У іншу миску вбийте яйце, додайте цукор і збийте до отримання пухкого крему.
Додайте молоко, рослинну олію та ванільний екстракт до яєчного крему і добре помішайте.
Поступово об’єднайте обидві суміші та змішайте до однорідності.
Розподіліть тісто між формами для капкейків, заповнюючи їх на 2/3.
Випікайте в духовці приблизно 18-20 хвилин, або до готовності (перевірте це паличкою для випічки).
Під час випікання капкейків готуйте шоколадну ганаш-начинку: розтопіть темний шоколад та вершкове масло разом на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
Після випікання та охолодження капкейки виріжте центр кожного капкейка і заповніть їх шоколадною ганаш-начинкою.
Закрийте верхню частину капкейків вирізаними “кришками”.
Цей рецепт дозволить вам приготувати близько 12-15 смачних шоколадних капкейків з шоколадною ганаш-начинкою всередині. Смакуйте!
Ванільні капкейки з лимонною начинкою
Інгредієнти:
Для тіста:
- 175 г пшеничного борошна
- 1 і 1/2 чайної ложки розпушувача тіста
- 1/2 чайної ложки соди
- 1/4 чайної ложки солі
- 115 г вершкового масла
- 200 г цукру
- 2 яйця
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 180 мл молока
- Сік та цедра одного лимона
Приготування:
Заздалегідь розігрійте духовку 180 градусів та застеліть форму для капкейків паперовими обгортками
Просійте борошно.
У великій мисці поєднайте готове борошно, розпушувач тіста, соду та сіль. Перемішайте разом.
В іншій мисці збийте вершкове масло та цукор до отримання пухкого крему.
Додайте яйця та ванільний екстракт і перемішайте до однорідності.
У борошняну суміш додайте молоко, а далі влийте пепередні рідкі суміші. Помішайте, доки отримаєте гладке тісто.
Додайте сік та цедру лимона і ретельно перемішайте.
Розподіліть тісто між формами для капкейків, заповнюючи їх на 2/3.
Випікайте в духовці приблизно 18-20 хвилин, або до золотисто-коричневої скоринки.
Після охолодження капкейки прикрасьте меренгою (за бажанням) та лимонною цедрою.
Насолоджуйтеся смаком і ароматом цих лимонних ванільних капкейків!