Історія цієї страви сягає корінням в давнину, коли лаваш був одним з основних хлібобулочних виробів на Кавказі. Використання його як основа для пирога з сиром було відмінним способом збереження лаваша, який підходив для приготування їжі в умовах відсутності інших доступних інгредієнтів.
Пиріг із лавашу з сиром є досить популярною стравою і в інших країнах Кавказького регіону, таких як Грузія та Азербайджан. Він також отримав визнання та популярність в інших країнах, включаючи Україну та Туреччину.
Користь та шкода пирога з лавашу із сиром залежить від індивідуальних характеристик людини та вибору інгредієнтів. В цілому, цей пиріг містить білки, жири, вуглеводи та кальцій із сиру, а також клітковину з лаваша. Однак, варто бути обережним із споживанням через високий вміст калорій та насичених жирів.
До складу пирога входять такі вітаміни та корисні речовини, як вітамін A, вітамін B12, кальцій, фосфор, магній, цинк та інші.
Пиріг з лаваша з сиром може бути поданий як самостійна страва або як закуска. Він часто доповнюється свіжими овочами та зеленню.
Інгредієнти
- Куряче яйце – 4 шт
- Лаваш – 3 шт
- Сулугуні – 500 г
- Сир напівжирний –150 г
- Сир Фета – 150 г
- Кріп – 1 пучок
- Сметана – 100 г
- Молоко – 100 мл
- Сіль – за смаком
Як приготувати смачний пиріг
Для приготування начинки змішаємо сир фету, сир та натертий сулугуні. Додамо до сиру 2 яйця, дрібно порубаний кріп, перемішаємо і готова начинка.
Викладаємо на лаваш підготовлену начинку та загортаємо його в рулет. Також формуємо ще 2 рулети і викладаємо у вигляді равлика у форму для запікання, застелену пергаментом.
Підготуємо заливку для пирога, змішаємо сметану, 2 яйця та молоко, трохи посолимо.
Заливаємо рулети підготовленим соусом і ставимо в розігріту духовку, випікаємо за 180 градусів 40-45 хвилин. Подавати такий пиріг краще в теплому вигляді, тому що начинка при цьому буде соковитішою і смачнішою.