Усі знають, як готувати звичайні оладки. В інтернеті також можна знайти десятки різновидів рецептів з яблуками, гарбузом і навіть бананами, проте такі оладки ви ще не куштували. Ця страва дуже нагадує незаслужено забуту старовинну страву з традиційної української кухні – “Фучки”. За основу замість кефіру та яєць, взяли квашену капусту та розсіл, додали трохи борошна і на сковорідку. Оладки виходять дуже соковиті та ніжні, із трохи помітним присмаком капусти. До речі, страва для справжніх гурманів!
Вони відмінно поєднуються як з гострими томатними соусами та аджикою, так і ніжними сирними або грибними. Їх можна використовувати як закуску, а так само подавати на сніданок або перекушування. Спробуйте приготувати ці незвичайні оладки із квашеної капусти та розсолом замість кефіру.
Інгредієнти:
- Квашена капуста – 200 г
- Борошно – 200 г
- Сода – 0,5 ч. л.
- Розсіл від квашеної капусти – 200 г
Спосіб приготування:
Перш ніж почати замішування тіста, спочатку перемішайте борошно з содою.
Потім додайте розсіл і акуратно дерев’яною лопаткою замісіть тісто до однорідної маси.
Приступаємо до капусти. Дістаньте її з банки, добре відіжміть, а потім дрібно поріжте ножем, щоб вона не була занадто довгою.
Потім додаємо капусту до тіста, перемішуємо до однорідної маси.
Дістаємо сковорідку, ставимо на вогонь і розігріваємо її разом з олією.
Викладаємо оладки на поверхню. Вони не повинні бути надто великими, тому скористайся десертною ложкою.
Обсмажуйте оладки з двох боків до золотистої скоринки.
Подавати в гарячому вигляді разом із гострими чи пряними соусами, чи аджикою.
