Надзвичайно пухкий, ніжний та красивий гарбузовий бісквіт має свої корисні властивості. За основу страви ми беремо один з відомих осінніх дарів – гарбуз, що містить високий вміст каротину, а також вітаміни групи B, PP, E, C, залізу, магнію, калію, фосфору та цинку.
Ба більше, гарбуз – хороший засіб для виведення рідини з організму, поліпшення травлення, а ще його застосовують в дієтах, і він може сприяти покращенню зору. Ми підготували дуже простий рецепт солодкого бісквіта з гарбузом, який вразить своєю легкістю та смаком.
Інгредієнти
- М’якуш гарбуза – 150 г
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 130 г
- Цукор – 150 г
- Ванільний цукор – 1/3 ч. л.
- Рослинна олія – на смак
- Цукрова пудра – на смак
- Сіль – дрібка
Приготування
Спочатку працюємо з гарбузом. Почистьте його, скористайтеся дрібною терткою та натріть м’якуш.
Збийте в одну суміш яйця, дрібку солі, цукор та ванільний цукор. Для зручності використайте міксер. Все ретельно збивайте протягом декількох хвилин, але не перестарайтеся, адже маса може розшаруватися.
До отриманої суміші додайте пшеничне борошно і знову все перемішайте. Останньою чергою викладіть в тісто натертий м’якуш гарбуза й теж добре перемішайте.
Візьміть форму, в якій збираєтеся запікати гарбузовий бісквіт. Змастіть її олією, обережно вилийте тісто та розрівняйте по всій поверхні.
Відправте форму з тістом до розігрітої духовки в 180 градусів та випікайте 25-30 хвилин. Для того, щоб перевірити готовність бісквіта, використайте шпажку чи дерев’яну лопатку. Якщо шпажка зсередини десерту вийшла сухою, то він повністю готовий.
Перед подачею бісквіта на стіл, можна присипати його цукровою пудрою. Всім смачного!