Традиційно в Україні на свята готують багато страв – обов’язково гаряче, гарнір та по кілька закусок та салатів. Найбільше часу йде на приготування основних страв та закусок, які потребують заготівлі. Найшвидше готуються салати. Зазвичай їх роблять останні хвилини, коли гості вже на порозі.
Пропонуємо ознайомитися з рецептом салату з квасолею, морквою та огірком, який можна приготувати лише за 5 хвилин. Поки ваші гості роздягаються, він уже на столі!
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- Одна велика варена морква
- Огірки солоні – 4 шт.
- Яйця – 3-4 шт.
- Консервована біла квасоля – 1 велика банка на 400 г
- Кріп – 1 пучок
- Часник – 2 зубчики
- Сіль за смаком
- Мелений чорний перець 1/3 ч.л.
- Майонез – 3 ст. л.
Приготування:
Варену моркву нарізаємо дрібними кубиками. Далі нарізаємо кубиками солоні огірки. Намагаємося, щоб вони були однакового розміру, від цього залежатиме зовнішній вигляд салату.
Варені яйця також нарізаємо кубиками. Перекладаємо все у велику миску. Подрібнюємо кріп. Часник пропускаємо через прес.
Відкриваємо банку з квасолею, зливаємо весь маринад і лише потім висипаємо до інших інгредієнтів. Краще купити квасолю перевіреної марки чи склі, щоб було видно яка вона всередині. Квасоля має бути пружною, а не “розмазня”, як каша.
Солимо перчимо, додаємо порізаний кріп і наприкінці заправляємо салат майонезом. Акуратно перемішуємо і висипаємо в красиву святкову тарілку або вазу для подачі на стіл.
Салат з квасолею, морквою, огірком хоч і простий, але дуже смачний та зовні красивий! На перший погляд, нагадує “Олів’є”, а готується набагато швидше.
