Тепер для того, щоб приготувати смачну вечерю для великої родини, яка однаково сподобається як дорослим, так і дітям, не треба витрачати багато часу, сил і грошей. Рецепт швидкої страви з курячими гомілками (так само можна використовувати стегенця та стегенця) з овочами та рисом, запечені в духовці. Просто поставив і чекай. Майже без вашої участі.
Інгредієнти:
- Рис довгоозерний пропарений – 300 г
- Вода – 600 мл
- Гомілка або стегно курки – 8 шт. (Приблизно 800 г)
- Спеції, які зазвичай використовуєте (наприклад, суміш сушених прованських трав або готова приправа для курки) – 2 ч.л.
- Велика цибулина – 1 шт.
- Велика морква – 1 шт.
- Часник (за бажанням) – 2 зубчики
- Рослинна олія для смаження – 60 мл
- Вершкове масло – 30 г
- Сіль за смаком
- Свіжемелений перець – за смаком
Приготування:
Для початку можна замаринувати куряче м’ясо, яке використовуєте. У цьому рецепті гомілка, але можна стегенця. Для цього натираємо улюбленими приправами та залишаємо убік.
Готуємо овочі. Так ця страва трохи нагадує плов, то й овочів у ній має бути багато. Одну велику цибулину нарізаємо кубиком. Моркву подрібнюємо також великим кубиком.
Включаємо вогонь. Ставимо сковорідку і починаємо її нагрівати разом з рослинним та вершковим маслом. Коли масло досить нагріється, починаємо обсмажувати цибулю до прозорості (приблизно 2 хвилини) і моркву доти, доки вона не стане м’якою (ще приблизно 2-3 хвилини).
Дістаємо ємкість для запікання. Перекладаємо готові цибулю та моркву.
На цьому ж олії починаємо обсмажувати курячі гомілки до ніжного золотистого кольору з усіх боків.
У цей час промиваємо рис, доки вода не стане прозорою. Викладаємо його на овочі та заливаємо водою з розрахунком 1:2. Додаємо сіль перець та улюблені приправи. Перемішати.
Обсмажене куряче м’ясо викладаємо на рис. Також посипаємо його приправою. Накриваємо форму фольгою і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духову шафу приблизно на 45 хвилин. Якщо на той час рис ще не буде готовий тоді продовжіть ще 10 хвилин.
Потім вимикаєте духовку, дістаємо блюдо та запрошуємо всіх за стіл.