Манник — це цілий кулінарний феномен, адже дана страва готується не з борошна, а буквально із крупи, яка володіє неймовірними зв’язуючими властивостями, а також здатна добре відтіняти найрізноманітніші аромати та смаки. З манкою готують найдивовижніші страви: пироги, торти, сирники, котлети, тощо.
Звичайно, є велика кількість людей, які не полюбляють дану позицію в кулінарних книгах, і все ж таки можливо їм сподобається несолодкий, а солоний варіант манника. Таку страву подавали далеко не в кожному будинку, а тому вирогідність, що ви здивуєте своїх гостей чи домашніх цим експериментом дуже велика.
Такий солоний пиріг виходить не просто ніжним, але ще дуже корисним та легким. Він просто перетравлюється, має у своєму складі здебільшого складні вуглеводи, а тому подарує максимум енергії та мінімум шкоди для організму.
Інгредієнти
- Крупа манна – 125 г
- Кефір – 250 мл
- Яйце – 1 шт.
- Розпушувач – 0,5 ч. ложки
- Сода – 0,5 ч. ложки
- Сіль – 0,25 г
- Куряче філе – 250 г
- Гриби – 200 г
- Цибуля ріпчаста – 80 г
- Олія – 30 мл
- Петрушка свіжа – 10 г
- Коріандр мелений – 0,25 ч. ложки
- Паприка копчена мелена – за смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Як приготувати смачний солоний манник
Усі інгредієнти для манника мають бути однакової температури. До кефіру додайте манну крупу та залиште до набухання. Куряче філе необхідно відварити у підсоленій воді. Цибулю подрібнюємо кубиками та робимо з неї засмажку. Печериці також подрібнюємо та вносимо до цибулі. Готуємо до золотистої скоринки. Вносимо подрібнену зелень.
Куряче філе ділимо на шматочки та відправляємо у блендер. Подрібнюємо. Гриби об’єднуємо з м’ясною масою та перемішуємо. Якщо начинка занадто суха додаємо бульйон. До манки додаємо яйце, сіль, соду, розпушувач та перемішуємо.
Форму заставляємо пергаментом, змащуємо олією та виливаємо половину тіста. Зверху розподіляємо начинку, а потім заливаємо залишками тіста.
Випікайте манник за температури 180 градусів 30-40 хвилин. За декілька хвилин до готовності додайте натертий твердий сир та почекайте, поки він розплавиться.