Приготування тістечок вимагає доволі багато часу та сил, а тому здебільшого ми купляємо їх в магазині чи в кондитерській. Тим паче, що набагато легше довіритися професіоналу, який знає свою справу і точно потішить нас результатом.
Втім, немає нічого приємнішого, ніж нагодувати свою сім’ю смаколиками, які ви приготували власними руками, тим паче, що ви абсолютно впевнені в інгредієнтах, які використовували, а також можете регулювати усі характеристики тістечка, таким чином повністю задовільнивши чужі потреби.
Інгредієнти
- 5 великих яєць для тіста
- 1 скл. цукру
- 1,5 скл. борошна (змішати з 1/2 ч. л соди і 1/4 ч. л. лимонної кислоти
- ванільний цукор
- 1,5 склянки теплої води
- 1 – 3 ст. ложки цукру для сиропу
- 200 г сметани
- загусник
- цукрова пудра
Як приготувати смачні тістечка
Для початку необхідно збити яйця з цукром. Робимо це впродовж 10 хвилин, поки не отримаємо густу хорошу масу. Після цього вносимо розпушувач та борошно. Даємо тісто трохи настоятися, викладаємо його на деко та випікаємо протягом 15 хвилин при температурі 200.
З бісквітного пласта вирізати тонким стаканчиком діаметром 4-5 см круглі заготовки.
Тепер найголовніше в цьому рецепті – промочування. Наливаємо в тарілку трохи сиропу і прямо як губку насичуємо бісквітну заготівлю з двох боків.
Охолоджену сметану збиваємо з загусником та цукровою пудрою. Ставимо на декілька годин в холодильник, щоб маса була густою. Тепер склеїмо наші заготовки попарно. Обмазати кремом боки всіх бісквітів. Обваляти в крихті (для цього залишки бісквітного пласта підсушити в духовці та подрібнити).
Отримані тістечка можна поставити на деякий час в холодильник. У цьому випадку вони стануть ще більш міцними та цільними, а тому їх буде простіше їсти. І звичайно, сметана прекрасно смакує, коли є охолодженою.
