Рецепт салату під назвою “Коханка” з’явився порівняно недавно, проте вже встиг завоювати популярність серед господинь, які дуже люблять експериментувати на кухні. У холодній закусці, яка дуже підійде до святкового та повсякденного застілля, гармонійно поєднується одразу кілька смаків – гіркота, насолода та свіжість. Спробуйте приготувати цей салат, сподіваємось він вам сподобається.
Інгредієнти:
- Буряк відварений – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Сир – 150 г
- Родзинки 50 – 70 р.
- Волоський горіх – 100 г.
- Часник – 2 зубчик
- Сіль – 2 щіпки
- Чорний мелений перець – за смаком
- Майонез – за смаком
Приготування:
Відваріть буряк. Моркву можна не відварювати, а використовувати і у сирому вигляді, але якщо хочете, то можна і відварити.
Промийте, а потім залийте родзинки окропом на 10 хвилин. Далі воду злити та обсушити родзинки на паперовому рушнику.
Волоські горіхи очистити від шкаралупи і дрібно подрібнити ножем.
Натерти моркву на середній або великій тертці (яка більше подобається), додати щіпку солі, родзинки та трохи майонезу. Перемішати.
Натерти на велику тертку сир, додати пропущений через прес часник і трохи майонезу. Перемішати.
Буряк натерти на великій або середній тертці. Додати щіпку солі, чорний мелений перець, подрібнені горіхи та трохи майонезу. Перемішати.
Збираємо салат “Коханка”. У роз’ємну форму діаметром 16 см викласти салат шарами:
- 1 шар – морквяний
- 2-шар – сирний
- 3 шар – буряковий
Накриваємо харчовою плівкою та відправляємо в холодильник приблизно на 1 годину.
Прикрасити верх салату на власний розсуд. Можна подрібненими волоськими горіхами і додати до центру пару гілочок петрушки.
