Хочете приготувати смакоту знайому з дитинства, але мали прикрий досвід, коли ліниві вареники розварилися? Ми маємо для вас рецепт, що завжди вдається. Вареники добре тримають форму, не розварюються, але при цьому не забиті борошном, а, навпаки, дуже ніжні та пишні як хмарка.
Також, рекомендуємо приготувати запропонований соус до вареників. З ним страва заграє новими барвами. Це дуже просто та не займе багато часу, а результат сподобається навіть вередливим цінителям смакоти.
Інгредієнти
- Кисломолочний сир – 200 грамів;
- Цукор – 2 столові ложки;
- Борошно – 2 столові ложки;
- Яйця – 1 штука;
- Сіль – 1/3 чайної ложки.
Для ягідної сметани:
- Ягоди – 1 склянка;
- Сметана – 1 склянка;
- Цукрова пудра – 1 столова ложка.
Інструкції з приготування
В миску викладаємо кисломолочний сир, додаємо яйце, цукор та сіль. Гарно перемішуємо все ложкою. Додаємо борошно та перемішуємо ще раз до однорідності.
Присипаємо робочу поверхню борошном. Від загальної маси тіста відділяємо половину та формуємо з неї ковбаску. Нарізаємо ковбаску на невеличкі частини. За бажанням вареникам можна придати форму кульки або овалу.
Ставимо каструлю з водою на вогонь. Коли вода закипить, закидаємо вареники у кип’яток. Варимо, поки вони всі не піднімуться нагору. Дістаємо вареники з води та додаємо кубик вершкового масла, щоб вони не злиплися.
В миску висипаємо свіжі ягоди. Можна випростовувати будь-які. Додаємо цукрову пудру та сметану. Збиваємо все занурювальним блендером. Подаємо вареники з ягідною сметаною. Смачного.