Дораякі – так називають традиційні японські млинці з начинкою всередині, які зовні дуже сильно нагадують панкейки або наші оладки. Приготувати їх дуже легко та просто. До складу входять звичні інгредієнти і трохи меду, який кардинально змінить смак. Виходять такі ж пишні та смачні, як оладки. Чудовий рецепт на сніданок.
Інгредієнти:
- Яйце – 2 шт.
- Сіль – щіпка
- Мед – 1 ст.
- Борошно – 90 г
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Вода – 1-2 ст. л.
Приготування:
Цей рецепт розрахований на порцію для 2-х осіб. Якщо хочете приготувати Дораякі на велику компанію, відповідно пропорційно збільшуйте інгредієнти.
У миску вбиваємо 2 яйця. Додаємо щіпка солі, 40 г цукру та 1 ст. ложку меду. Перемішуємо віночком. У муку (90г) додаємо 1 ч.ложку розпушувача. Потім насипаємо в яєчну масу та перемішуємо. Тісто вже готове! Можна частину борошна замінити какао і тоді Дораякі виходить із шоколадним смаком.
Залишилося лише додати 1-2 ст. ложки води, щоб тісто було рідкішим. Дати тесту відпочити приблизно 5 хвилин.
Випікаємо млинці на сухій сковороді без олії. Один оладок – 1-2 ст. ложка тіста.
Обов’язково накривати кришкою. Обсмажувати на вогні нижче за середнє, поки зверху не з’являться бульбашки повітря. Перевернути.
А потім обсмажити ще 10-15 секунд з іншого боку і так з усіма оладками. Готові викладаємо на тарілку.
У Дораякі обов’язково має бути начинка. Беремо шоколадно-горіхову пасту. Можна покласти дуже густе яблучне повидло. Кладемо начинку посередині оладки, зверху накриваємо другим і скріплюємо краї. Виходить міні тістечко з начинкою всередині.
Порада: робіть тісто трохи рідкішим, тоді млинці будуть трохи тоншими і менш пухнастими і будуть легше склеюються між собою.
Дораякі подають з чаєм або молоком.