Паштети прийшли до нас із Франції. І безумовно ця країна користується найбільшим авторитетом у тому, що стосується непросто кулінарії, а вишуканої кулінарії.
Їхнє приготування не займає багато часу, і ба більше, набагато легше, ніж можна подумати. Головне подбати про наявність якісного м’яса, яке ви можете сміливо використовувати для виготовлення даного продукту.
Так само не буде зайвим використання ароматних спецій та зелені. Чим більше уваги приділити саме цьому етапу, тим кращим буде смак та аромат. Але дуже важливо відповідально поставитися до цієї задачі, так як приправи та м’ясо мають добре поєднуватися.
Паштети можна використовувати не тільки як окрему закуску, але доповнювати ними різноманітні бутерброди та сендвічі. І безумовно такий формат дуже зручний, адже паштет можна завжди взяти з собою на пікнік, зробити з нього бутерброди, які ви візьмете на роботу чи в школу, а також завжди мати таку смакоту в холодильнику, адже вона буде в доступі у близьких, тож ніхто не залишиться голодним.
Інгредієнти
- 500 г телятини;
- 500 г жирної свинини;
- 400-500 г телячої печінки;
- 1 куряча або індича нога (за бажанням);
- 4 яйця;
- 1 велика морквина;
- пучок петрушки;
- 2 цибулини;
- сіль,
- перець;
Як приготувати смачний паштет
Для початку мʼясні продукти необхідно залити холодною водою та потримати там декілька годин, періодично її змінюючи.
Після цього починаємо від варювати м’ясо. Заливаємо його чистою водою, додаємо овочі та зелень, а також сіль. Варимо до готовності. М’ясо дістаємо, викладаємо окремо. Бульйон проціджуємо.
Пропускаємо м’ясо через м’ясорубку, додаємо сіль, яйця, перець, і бульйону на око. Перемішуємо до однорідності консистенції, та викладаємо у форму для запікання. Також наливаємо трохи бульйону, щоб паштет не вийшов занадто сухим.
Накрити форму фольгою та запікати у попередньо розігрітій до 220 градусів духовці близько півтори години.
