Справжнім поціновувачам м’ясних страв прийде до душі цей рецепт. ребра виходять дуже ніжними та соковитими. М’ясо з легкістю відстає від кісток та тане у роті. А чорнослив, у поєднанні з томатами, додасть ребрам цікавого смаку та аромату. Подавати їх можна з будь-яким гарніром. Наприклад, з картопляним пюре, макаронами або рисом. Смакуватиме усе.
Інгредієнти
- Ребра – 2 кілограмів;
- Томатний сік (домашній) – 1 літр;
- Чорнослив – 250 грамів;
- Мед – 150 грамів”
- Цибуля – 1 штука;
- Лавровий лист – 4 штучки;
- Перець горошком – на свій смак.
Рецепт приготування
Порада. Для цього рецепту краще обирати домашній томатний сік з великою кількістю м’якоті. Або ж можна розвести томатну пасту водою.
Чорнослив заливаємо гарячою водою та залишаємо постояти декілька хвилин. Ребра миємо та просушуємо паперовими рушниками. Нарізаємо їх порційними шматками та обсмажуємо на рослинній олії до золотистої скоринки. Перекладаємо їх в казанок.
Цибулю нарізаємо кубиком та відправляємо на пательню, де обсмажувалися ребра. Пасеруємо його декілька хвилин. Він має стати рум’яним. Чорнослив нарізаємо смужками. Відправляємо цибулю та чорнослив до м’яса. Додаємо спеції – лавровий лист та перець.
На власний розсуд регулюємо смак томатного соку – солимо та перчимо його. Додаємо мед та гарно перемішуємо. Заливаємо ребра томатом та ставимо на середній вогонь. Тушкуємо під кришкою 1 годину до повної готовності м’яса. Куштуємо та за потреби додаємо сіль. Залишаємо на пару хвилин покипіти. Вимикаємо вогонь, та можна подавати. Смачного.
