Як приготувати ідеальний холодець — особливий рецепт страви, без якої не обходиться жоден новорічний стіл

Пропонуємо приготувати ідеальний холодець до новорічного столу за особливим рецептом. Така страва точно сподобається усім гостям.

Рецепт холодцю до новорічного столу

Для приготування візьміть інгредієнти:

  • 2 свинячі ніжки
  • 1 курка
  • 2 цибулини
  • 1 морква
  • 1 корінь петрушки
  • 2 лаврових листа
  • 5 шт. перця горошком
  • 6 зубчиків часнику
  • Сіль та перець — за смаком
Холодець рецепт

Для початку підготуємо усі інгредієнти. Ідеальною основою для бульйону будуть саме свинячі ніжки, оскільки тоді бульйон вийде наваристим. Тим часом курятина додає більше “м’ясистості” страві. Тут вже можна обирати: філе, гомілки, стегенця. Таке поєднання подарує холодцю неймовірний смак і ситність.

Наступний головний крок у приготовані страви — набір овочів і спецій. За допомогою цибулі та моркви можна додати яскравого і насиченого кольору холодцю, а корінь петрушки, лавровий листок і перець нададуть неймовірного аромату страві. Всю цю феєрію смаку допоможе розкрити часник, який також використовується в цьому рецепті.

Багато господинь радять перед тим, як приступити готувати холодець, замочити свинину в холодній воді на декілька годин, а краще на ніч.

Приступаємо до процесу приготування. Для цього візьміть велику каструлю і перекладіть туди заздалегідь замочені і очищені свинячі ніжки. Залийте холодною водою так, щоб вона покрила м’ясо. Поставте на плиту і доведіть до кипіння. Після цього готуйте ще 15 хвилин. Потім злийте бульйон і ретельно вимийте каструлю. Залийте все новою водою і знову доведіть до кипіння. Потім готуйте ще 3 години на слабкому вогні. Час від часу не забувайте знімати піну. Тим часом замочіть куряче м’ясо, по закінченню трьох годин, відправте в каструлю разом з морквою, корнем петрушки і цибулею. Продовжуйте готувати бульйон ще 1,5 години. За 20 хвилин до закінчення варіння додайте сіль та перець.

Дістаньте овочі та м’ясо. Остудіть і наріжте інгредієнти. Розкладіть все по формам і залийте бульйоном.

Смачного!

Схожі статті

Ексклюзивний рецепт від Тіни Кароль: смачна сирна паска на Великдень – з такою впорається кожна господиня

Великдень вже на носі, тож для цієї світлої події варто заздалегідь підготувати рецепти різноманітних смаколиків. Пропонуємо до вашої уваги секрет приготування сирної паски за рецептом Тіни Кароль.

Секрет від зірки: великодня паска без дріжджів за рецептом Ольги Сумської – ідеальна святкова випічка

Великдень наближається, тож настав час приберегти для себе кілька нових рецептиків. Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування Великодніх пасок за рецептом Ольги Сумської.

Великодні паски за рецептом від Олі Полякової: артистка розкрила секрет ідеальної святкової випічки

Сьогодні ми розповімо вам про фірмовий рецепт приготування Великодніх пасок від Олі Полякової. Кожна господиня буде вражена результатом, святкова випічка виходить пухкою та ніжною.

Готую цей простий фруктовий тортик, коли гості завітали зненацька: для смаколика навіть міксер не потрібен

Ми поділимось з вами секретом приготування просто фруктового тортика, що неодмінно стане прикрасою будь-якого святкового столу. Це чудовий десерт нашвидкуруч, для якого навіть міксер не знадобиться.

За рецептом цього салату полюють всі господині: щоразу готую величезну миску – салат “Мілан”

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати святковий салат "Мілан" та розкриємо секрет найкращого домашнього майонезу всього за 5 хвилин. За цими рецептами полюють всі досвідчені господині!

Крабовий салат по-новому. Лінивий варіант виявився смачнішим за оригінал: готуйтеся дивувати ваших гостей

Мало не кожен святковий стіл прикрашає усім відомий крабовий салат. Сьогодні ми розповімо вам про весняний варіант приготування цієї страви, яка відкриває нові смаки та чудово освіжає.