Викидати не потрібно: готую нереально класну страву на обід із вчорашнього картопляного пюре. Пасує до м’яса

Приготуйте надзвичайно смачні картопляники за цим рецептом і ви будете приємно вражені результатом. Коли залишилось вчорашнє пюре, ні в якому разу не викидайте його, а скористайтесь можливістю!

Інгредієнти:

  • Картопля – 5-6 шт. (або вже готове пюре)
  • Борошно – 200 г
  • Яйця – 3 шт.
  • Гриби (печериці) – 200 г
  • Масло вершкове (82,5%) – 20-25 г
  • Соняшникова олія – 1 ст. л.
  • Часник – 2 зубчики
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Приготування основи:

  1. Для початку підготуйте всі необхідні продукти для приготування картопляників з грибами. Якщо у вас немає готового пюре, картоплю очистьте та наріжте невеликими за розміром кубики (для рівномірного приготування вони повинні бути приблизно однаковими).
  2. Перекладіть нарізану картоплю в сотейник, додайте 2 зубчики часнику та сіль на свій смак.
  3. Залийте картоплю водою, вона повинна повністю покривати всю картоплю. Варіть до готовності, вона повинна стати м’якою. Після цього знімайте сотейник з вогню.
  4. Картоплю перекладіть на друшляк та злийте всю воду. Для хорошої консистенції важливо, щоб води не залишилось. Приберіть зубчики часнику, вони більше не знадобляться.
  5. Перетворіть картоплю на пюре. Сюди ж додайте 2 жовтки та сіль на свій смак. Перемішайте до однорідності.
  6. Додайте в пюре 200 г просіяного борошна. За потреби додайте трішки більше борошна. Добре вимішайте тісто, воно повинно бути щільним та добре зліплюватися.
  7. Увімкніть духовку та розігрійте до 180 градусів.
Секрет приготування картопляників з грибами в духовці
Секрет приготування картопляників з грибами в духовці

Приготування начинки:

  1. Помийте печериці та протріть їх паперовим рушником.
  2. Наріжте гриби дуже дрібний кубик. Очистьте цибулю та наріжте її так дрібно, як і гриби.
  3. У розігріту сковорідку влийте 1 ст. л. олії та обсмажте гриби до випаровування рідини.
  4. Після цього зменште вогонь і сюди ж додайте цибулю.
  5. Тушкуйте на невеликому вогні до м’якості цибулі.
  6. Готову начинку перекладіть на серветку, щоб прибрати зайву вологу.

Завершальний етап:

  1. Деко застеліть пергаментним папером.
  2. Зробіть з картопляного тіста круг.
  3. Викладіть всередину начинку з грибів. Накрийте грибну начинку шаром тіста і сформуйте кульку. Перед цим змочіть руки холодною водою, щоб тісто не так прилипало до рук.
  4. Викладіть картопляники на деко.
  5. Змастіть їх яєчним жовтком і випікайте в духовці при температурі 180 градусів приблизно 20 хвилин. Смачного!

Також радимо вам переглянути наш відеорецепт сирного тертого пирога!

Схожі статті

Забудьте про цю рибу в своєму раціоні: у її складі – важкі метали, за що організм вам не подякує

Риба — корисний продукт, який завжди повинен бути у вашому раціоні. Однак деякі різновиди здатні накопичувати в собі важкі метали. "Сенсація" розповість, вживання якої риби краще обмежити.

Приготувати натуральну соковиту ковбасу вдома: Ектор Хіменес-Браво показав власний рецепт

Рецепт простої домашньої курячої ковбаси без жодних добавок від Ектора Хіменеса-Браво. Нині приготувати таку страву в рази простіше, ніж було колись, бо тепер існують хороші "помічники" на кухні!

Євген Клопотенко показав, як приготувати полтавську традиційну страву “картопляний книш”

Євген Клопотенко показав, як приготувати традиційну полтавську страву "картопляний книш". Це блюдо неодноразово було в меню його ресторанів. І хотів би, щоб цю страву полюбив би кожен!

Хек у сметанно-гірчичному соусі: як приготувати бюджетну рибу з новим пікантним смаком

Хек — це океанська риба! Вона бюджетна, смачна та має ніжне й соковите філе. А якщо його приготувати в сметанно-гірчичному соусі, це взагалі буде просто незабутньо!

Ольга Мартиновська показала, як приготувати рис із грибами: проста каша стане вишуканою стравою

Ольга Мартиновська разом із експертом по харчуванню показала, як приготувати ризото з грибами. Ця страва готується на пательні й займає всього лише 18 хвилин часу.

Качка по-пекінськи буде найкращою: секрет криється в кулінарному зошиті Ектора Хіменеса-Браво

Ектор Хіменес-Браво розповів, як правильно їсти качку по-пекінськи. А також, скільки часу потрібно готувати м'ясо, щоб воно вийшло ніжним і соковитим.