Курячі відбивні в клярі є універсальними, адже підходять не тільки на повсякденність, а й на свята. Ми пропонуємо зробити улюблену та відому страву за простим, але перевіреним рецептом.
Для приготування нам знадобляться базові інгредієнти, а також не варто забувати про улюблені спеції, які нададуть страві апетитності та аромату. Вони прекрасно смакуватимуть з багатьма гарнірами, також ними можна зробити бутерброд і таким чином матимете ситний перекус. Цей рецепт вам ще точно знадобиться.
Інгредієнти
- Куряче філе – 500 г
- Яйця – 2 шт.
- Сметана або майонез – 2 ст. л.
- Борошно – 4 ст. л.
- Сіль, перець чорний мелений – до смаку
- Рослинна олія – для смаження
Приготування
Миємо куряче філе, а потім розрізаємо на пластини. Кожну з них відбиваємо кухонним молотком під харчовою плівкою. Обов’язково це робимо з двох боків.
Для кляру в мисці поєднуємо яйця, сметану та дрібку солі. Збиваємо до однорідності за допомогою вінчика. Сюди ж відправляємо борошно і перемішуємо. По густоті кляр має нагадувати рідку сметану.
Відбивні солимо та перчимо. Обвалюємо кожен шматочок м’яса в кляр з двох боків.
Викладаємо на розігріту сковороду з олією. Смажимо на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин до золотистої скоринки. Перевертаємо, а потім готуємо з іншого боку. Важливо не пересмажити й не пересушити м’ясо.
Після приготування радимо курячі відбивні викласти на серветку, аби вона увібрала олію. Подавайте з улюбленим гарніром і смакуйте. Всім смачного!