Такої незвичної подачі ви ще не зустрічали: приготуйте “Оселедець під шубою” по-новому, щоб вразити гостей

Інгредієнти:

Оселедець слабосолона – 440 г (1 шт.)

• Буряк – 500 г (1 шт.)
• Яйця – 3 шт.
• Морква – 250 г (1 шт.)
• Картопля – 340 г (2 шт.)
• Цибуля ріпчаста – 160 г (1 шт.)
• Майонез – 100 г
• Оцет 6% – 1 ст. ложка
• Кріп свіжий (для прикраси) – 2 гілочки
• Сіль – на свій смак
• Перець чорний мелений – на свій смак

Підготовка інгредієнтів:

1. Готуємо всі необхідні продукти.
2. Буряки, картоплю і моркву викладаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь.
3. Картоплю та моркву варимо на невеликому вогні 20-25 хвилин, буряки – 50 хвилин. Готові овочі дістаємо з відвару та даємо охолонути.
4. Яйця відварюємо протягом 8-10 хвилин. Охолоджуємо яйця у холодній воді.
5. Філе оселедця нарізаємо дрібними кубиками.
6. Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками.
7. Викладаємо цибулю в піалу, додаємо оцет, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин.
8. Буряк очищаємо і натираємо на дрібній або середній тертці.
9. Картоплю та моркву очищаємо та натираємо на дрібній або середній тертці.
10. Яйця очищаємо, натираємо на дрібній тертці.

Формування рулету:

1. Робочу поверхню чи дошку застилаємо харчовою плівкою.
2. Буряк відтискаємо від рідини. Першим шаром викладаємо буряки, розрівнюємо і надаємо форму прямокутника. Злегка ущільнюємо, щоб рулет добре зберігав форму. Додаємо трохи солі на свій смак.
3. Змащуємо майонезом.
4. На буряк викладаємо шар моркви, залишаючи краї вільними. Трохи ущільнюємо, солимо та перчимо.
5. Змащуємо майонезом.
6. Викладаємо шар картоплі. Знову змащуємо майонезом.
7. Наступним шаром викладаємо яйця. Цей шар має бути трохи меншим за попередній.
8. Змащуємо майонезом, додаємо сіль та перець.
9. Ближче до верхнього краю викладаємо смужку із оселедця.
10. Цибулю відтискаємо від рідини і викладаємо на оселедець.

Завершальний етап:

1. Акуратно піднімаємо плівку і, добре притискаючи з боків, з’єднуємо два протилежні краї шару буряків – згортаємо щільний рулет.
2. Рулет у плівці відправляємо у холодильник на 2-3 години.
3. Після охолодження рулет звільняємо від плівки та викладаємо на тарілку.
4. Нарізаємо рулет невеликими шматочками, посипаємо подрібненим кропом і подаємо до столу. Смачного!

Також радимо вам переглянути наш відеорецепт курячих стріпсів!