Секретів приготування смачного м’яса існує безліч. Хтось робить ставку на маринування, хтось обожнює довго тушкувати м’ясо, поки воно не розпадеться на волокна. В будь-якому випадку подібні страви викликають масу емоцій та задоволення, і недарма, адже зроблені з натхненням та любов’ю.
Але, звісно, сильно на якість майбутньої страви впливає частина тушки, яку ви візьмете, тип м’яса, а також його свіжість та якість. Деякі страви вимагають високого вмісту жиру у продукті, деякі навпаки його повну відсутність. Але в будь-якому випадку, є маса методів виправити ситуацію, а також зробити акцент на певних елементах даного кулінарного видовища.
Ми пропонуємо вам ознайомитися з рецептом пікантного м’яса, яке робиться зі спеціями, має приємний аромат, гостроту, і обов’язково сподобається дорослим і дітям. Його можна подавати як самостійну страву, а також до гарнірів.
Інгредієнти
- Капуста пекінська – 1 шт.
- Яловичина – 500 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Імбир – 1 пластик
- Бадьян – 1 шт.
- Гриби (деревні) – 5 шт.
- Часник – 5 зуб.
- Крохмаль – 100 г
- Цукор – 1 ст. л.
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Оцет-1 ст. л.
- Улюблені приправи – 1 ч. л.
- Кунжутна олія
Як приготувати смачне пікантне м’ясо
Філе яловичини промиваємо, обсушуємо, нарізаємо яловичину на тонкі скибочки. Викладаємо в миску, всипаємо китайські спеції, трохи кунжутної олії та пару столових ложок крохмалю. Все ретельно перемішуємо та залишаємо маринуватися.
![Рецепти мʼясних страв на Новий рік та Різдво, які прикрасять стіл](https://sensatsiya.com/wp-content/smush-webp/2023/12/mycollages-2023-12-18t102232.396.jpg.webp)
Сухі дерев’яні гриби заливаємо окропом, накриваємо кришкою та залишаємо для набухання хвилин на 15-20. Коли вони набухнуть, промиваємо під холодною водою, даємо стекти воді.
Пекінську капусту нарізаємо великими шматками.Цибулю ріжемо півкільцями. Відправляємо на сковороду яловичину. Обсмажуємо м’ясо з усіх боків хвилин 15. Додаємо трохи води, накриваємо кришкою і гасимо ще хвилин 20 до готовності та м’якості м’яса. Потім у м’ясо додаємо цибулю та імбир, капусту. Також обсмажуємо, перемішуючи хвилини три.
![Рецепти мʼясних страв на Новий рік та Різдво, які прикрасять стіл](https://sensatsiya.com/wp-content/smush-webp/2023/12/mycollages-2023-12-18t100229.274.jpg.webp)
Після цього додаємо чорні деревні гриби. Змішуємо в мисці цукор, соєвий соус, оцет, бадьян, приправи, часник та розведений у холодній воді крохмаль.
Вливаємо соус у сковороду, швидко перемішуємо і гасимо пару хвилин до загусання соусу.