Котлети є доволі універсальними, оскільки вони прекрасно смакують з багатьма гарнірами, а також з них можна зробити простий, ситний та дуже смачний бутерброд. В Інтернеті є можливість знайти безліч цікавих рецептів улюбленої страви. Їх смажать, печуть, роблять з м’ясом, рибою чи навіть готують вегетаріанські.
Ділимося простим рецептом приготування домашніх котлет з фаршу, щоб отримати смачну і поживну страву для всієї родини. Хороший варіант посмакувати ними в обід або доповнити вечерю.
Інгредієнти
- 1 кг фаршу
- 200 г хліба в сухому вигляді
- 1 ч. л. солі
- на смак чорний перець
- 1 шт. цибулі
- 3-4 зубчики часнику (по бажанню)
Приготування
Для початку беремо фарш. Можна брати зі свинини або змішаний. Потім пропускаємо цибулю через м’ясорубку. Секрет таких котлет простий. Варто на 1 кілограм фаршу додати 40% хліба.
40% хліба рахується як вже замочений та віджатий. Сухого додаємо 200 г. Хліб можете брати будь-який, навіть дешевий або підсушений. Заливаємо водою і даємо набухнути, далі віджимаємо й пропускаємо через м’ясорубку разом з фаршем.
Сюди ж відправляємо цибулю, яку пропустили через м’ясорубку, на смак солимо, перчимо, додаємо часник за бажанням. Формуємо котлети.
Обсмажуємо на сковороді з олією на середньому вогні до готовності. З кожного боку приблизно по 6-7 хвилин. Також такі котлети можна пропарити в духовці або на пательні. Для цього додаємо грам 30 вершкового масла, закриваємо кришкою і готуємо на маленькому вогні хвилин 20. Якщо ж в духовці, тоді викладаємо на деко й накриваємо фольгою. Тримаємо при 160 градусах 30 хвилин. Всім смачного!