Коли господині готують вдома гречку, вони зазвичай намагаються доповнити її чимось смачненьким. Наприклад, дуже популярна гречка з м’ясом та овочевою суміщу, в яку входять цибуля, морква, болгарський перець, часник, тощо. Таку гречку як правило говорять на м’ясному бульйоні, який залишається після свинини чи курятини.
У такому випадку вона виходить дійсно смачною і сильною. У нашому рецепті ми розповімо, як зробити гречку з підливкою. А також розкриємо, як зробити так, щоб крупа не розварилася і залишилася розсипчастою.
Інгредієнти
- Гречана крупа — 1 склянка
- Сіль — за смаком
- Вершкове масло — 15 г
- Морква — 1 штука
- Цибуля — 1 штука
- Часник — 2 зубчики
- Томатна паста — 4 столових ложки
- Борошно — 3 столових ложки
- Гаряча вода — 100 мілілітрів
- Розпушувач — пів чайної ложки
Як приготувати смачну та розсип часто гречку
Під час приготування необхідно дотримуватись пропорцій. На одну склянку гречки має припадати рівно дві склянки води. Потрібно поєднати обидва інгредієнти в каструлі, після чого дати закипіти рідини. Можна внести розпушувач. Як тільки це станеться, слід залишити гречку на 15-20 хвилин.
Після закінчення часу потрібно вимкнути вогонь і дати крупі настоятися. Бажано не чіпати її протягом десяти хвилин.
Після цього можна буде подавати блюдо до столу. Олію та сіль краще додавати вже в готовий гарнір.
Якщо хочеться урізноманітнити крупу, то можна кинути в неї сушений часник, куркуму, перець чилі чи цибулю, підсумувала експерт.
Борошно розчиняємо у воді, нагріваємо на сковороді, вносимо томатну пасту, подрібнену на цибулю та натерту моркву. Усе добре ви варю ємо, за бажанням вносимо трохи цукор, і не забуваємо посолити.
Краще добре проварити підливку, щоб через томатну пасту не залишився земляний присмак. Втім, томатну пасту можна замінити на натуральний томатний сік, у такому випадку вам не знадобиться борошно та вода.