Риба — ледь не найкорисніша представниця у людському раціоні серед продуктів тваринного походження. Вона поєднує в собі користь м’яса, адже є основним джерелом білка, має у своєму складі неймовірну кількість незамінних жирних кислот, доволі рідкісних вітамінів та мінералів, і при цьому дуже легко перетравлюються та виводиться.
Зазвичай, усі проблеми, які пов’язані з приготуванням риби торкаються її біологічних особливостей. Наприклад, небезпечні елементи скелету риби. При роботі з даним продуктом можна легко пошкодити шкіру кісткою або мати проблеми через контакт з плавцями.
Що вже казати про отруйні види риб, які готуються зазвичай в екзотичні кухні, але які мають неймовірну кількість фанатів по всьому світу, і котрі готові платити шалені гроші, щоб скуштувати делікатес. Чого тільки варта риба фугу! Можна сказати, що споживачі у даному випадку довіряють своє життя шеф-кухарю.
В свою чергу ми пропонуємо вам приготувати звичайно дорадо, яка доступна у будь-яких супермаркетах, дуже легко готується, і зазвичай подобається як дорослим так і дітям. І готувати ми її будемо в духовці, для того щоб зберегти усі корисні елементи даної страви, а також настворювати зайвої шкоди для здоровʼя через олію.
Інгредієнти
- лимон
- 5 зубчиків часнику
- 2 гілочки тим’яну
- 2 столових ложки оливкової
- олія
- сіль
- перець на смак
Спосіб приготування смачної дорадо
Часник почистьте та натріть на дрібній терці. З гілочок тим’яну обірвіть листочки.
Рибу викладіть у форму для запікання, ретельно посоліть та поперчіть з усіх боків та всередині. Натріть тим’яном та часником. Полийте соком половини лимона та олією.
Залиште на пів години.
Вичавлений лимон покладіть у живіт риби. Іншу половину цитруса тоненько поріжте та викладіть зверху. Запікайте протягом 35 хвилин. Риба повинна мати золотисту шкірку.