Сьогодні ми поділимось з вами секретом одного з найпростіших і найсмачніших рецептів млинців. Вони тонкі, ніжні та прості в приготуванні. Обирайте будь-яку начинку на ваш смак та спробуйте приготувати цю смакоту самостійно.
Інгредієнти:
- Молоко – 400 мл
- Вода – 150 мл
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 2-3 ст. ложки
- Сіль – 0,25 ч. ложки
- Борошно – 200 г (1+1/3 склянки об’ємом 250 мл)
- Олія – 2 ст. ложки
- Масло вершкове для змащування – 50 г
Приготування:
- Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування домашніх млинців.
- У глибоку миску влийте молоко та воду, всипати цукор, сіль та добре перемішайте між собою всі інгредієнти. Сюди ж додайте яйця і ретельно збийте вінчиком. Поступово, порціями, всипте заздалегідь просіяне борошно. В процесі додавання постійно збивайте, борошно повинно повністю вимішатись, а отримана маса повинна бути без грудочок. В кінці процесу влийте олію та перемішайте. Тісто вийде як дуже рідка сметана.
- Сковороду, бажано з товстим дном, добре розігрійте. Черпачком наберіть тісто (приблизно 1/3 половника), вилийте на сковорідку і, обертаючи сковороду, круговими рухами рівномірно розподіліть тісто по всій поверхні.
- Смажте близько 15 секунд до золотистих країв.
- Підчепіть край млинця ножем або силіконовою лопаткою і переверніть (можна перевернути руками, це зовсім не страшно і не гаряче).
- Обсмажте з другого боку і, так само, підчепивши краєчок, зніміть зі сковороди.
- Гарячий млинець змастіть вершковим маслом.
- Смажте млинці зі всього тіста і складайте один поверх іншого.
- Подати млинці до столу можна з будь-яким сиропом, згущеним молоком, розтопленим шоколадом, варенням. Смачного!