Інколи смачний овочево-м’ясний пиріг може стати набагато кращим варіантом для сильної вечері, ніж приготування гарніру, м’яса та соусу. І цікаво, що такий пиріг зазвичай готується доволі швидко, і особливо цінується в сім’ї.
Пропонуємо вам розглянути рецепт, який за своєю технологією зовсім не складний, дає прекрасний результат, навіть якщо ви не надто добре справляєтеся на кухні, а також залишить системи всю сім’ю. Він ідеально підходить для повноцінного столу, але і також прекрасно йде просто з чаєм на перекус. Звичайно, деякі інгредієнти ви можете змінювати та замінювати. Але найкраще пиріг вийде саме в оригінальному рецепті.
Інгредієнти
- борошно пшеничне – 300 г;
- яйце – 1 шт.;
- дріжджі сухі – 1 ч. л.;
- вода – 150 мл;
- рослинна олія – 30 мл;
- цукор — 1 ч. л.;
- сіль — 1 ч. л.
- фарш свинячий – 300 г;
- цибуля ріпчаста — 2 шт.;
- сіль
- перець чорний мелений,
- коріандр — на смак
- сир твердий
- цибуля зелена
Як приготувати смачний овочево-м’ясний пиріг
Для початку необхідно просіяти наше борошно. Поміщаємо його в окрему ємність, і додаємо яйце.Далі вносимо олію, цукор, сіль та дріжджі. Добре все перемішуємо і поступово вливаємо тонкою цівкою воду.
Формуємо еластичне тісто, перекладаємо його в миску, накриваємо і залишаємо на декілька годин, щоб воно відпочило та піднялося.
У розігрітій сковороді з олією обсмажуємо дрібно нарізану цибулю з фаршем та спеціями протягом 8 хвилин. Даємо охолонути.
Потім дістаємо тісто, ділимо його на 2 частини. Ту частину, що більша розгортаємо в пласт, викладаємо форму та робимо бортики. Дно форми застилаємо пергаментом, стінки змащуємо рослинною олією і викладаємо більшу частину тіста.
Зверху розподіляємо м’ясну начинку, накриваємо меншим шаром тіста і ретельно защипуємо краї.
У центрі нашого пирога робимо отвір. За бажанням можна змастити його збитим яйцем чи молоком, або в суміші даних інгредієнтів.
Ставимо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин до золотистого кольору, даємо охолонути та подаємо до столу.