У більшості людей салат вінегрет асоціюється саме із зимою. Адже взимку немає свіжих овочів. Тому господині і готують цей знаменитий салат з варених буряка, моркви, картоплі та солоних огірків.
Втім, вінегрет можна готувати і влітку. Саме влітку цей салат виходить нереально смачним. По-перше, в цей сезон дуже смачні молоді буряки, морква та картопля. Замість солоних огірків треба додати свіжі, а от своєрідну кислинку надасть інший незвичайний інгредієнт.
Необхідні інгредієнти:
- буряк — 3 шт;
- морква — 2 шт;
- картопля — 2-3 шт;
- цибуля — 0,5 шт;
- огірки свіжі — 2-3 шт;
- щавель — пучок;
- олія ароматна для заправки;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Буряк, моркву та цибулю потрібно відварити або запекти до готовності. Якщо овочі запекти, вони будуть мати більш насичений і яскравий смак, тому салат буде смачнішим.
Овочі охолоджуємо і нарізаємо невеликим кубиком. Цибулю нарізаємо дуже дрібненько і додаємо до овочів. Туди ж відправляємо нарізані кубиком огірки. Можна взяти свіжі огірки, або малосольні. Або поєднати одні та інші.
Далі додаємо секретний інгредієнт – щавель. Його потрібно дрібно покришити. Щавель дасть салату не лише свіжості, а й приємної кислинки, яка чудово доповнює смак салату. За бажанням можна додати ще й кріп та петрушку, а також зелену цибулю.
Заправляємо салат сіллю, перцем і ароматною нерафінованою олію. За бажанням можна додати трішки лимонного соку. Все ретельно перемішуємо і подаємо до столу.
Готовий салат виходить нереально смачним. Варто додати, що він стає ще смачнішим, якщо настоїться кілька годин в холодильнику.
Смачного!