У складі цього салату один головний інгредієнт – смажений баклажан, а до нього підібрані інгредієнти, які ідеально підкреслюють його смак – кремовий сир фета, солодкий лук, свіжі соковиті помідори, зелень та хрусткі горішки на ваш смак. Кожен шматочок дарує справжню насолоду та відчуття комфорту та вишуканості!
Завдяки цьому приголомшливому рецепту ви дізнаєтеся, як прості продукти перетворюються на справжнє кулінарне диво. Цей теплий салат з баклажанів можна подавати як закуску, гарнір або навіть головну страву на столі. Ось побачите, як швидко він зникне. Спробуйте один раз, і ви зрозумієте, чому ресторани по всьому світу заробляють на ньому мільйони.
Інгредієнти:
- 2 баклажани;
- 2 цибулини шалота або 1 звичайна цибулина;
- 250 г помідорів чері;
- пшеничне борошно;
- кеш’ю;
- 200 г сиру фета;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 1 ст. л. бальзамічного оцту;
- 1 ст. л. суміші насіння (за бажанням);
- сіль, перець.
Приготування:
Наріжте 2 баклажани великими шматками. Посолити і залишити на 10-15 хвилин. Потім промокніть їх паперовими рушниками, обваляйте в борошні пшеничного і обсмажте на невеликій кількості оливкової олії. Не забудьте посолити та поперчити.
Цибулю наріжте півкільцями, помідори чері навпіл. Сир фета великими квадратними шматками. Подрібніть петрушку. Все перекладіть у велику миску.
Для приготування заправки салату потрібно змішати 2 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. бальзамічного оцту.
Після того як баклажани стали м’якими і добре підрум’янилися, пересипте їх до інших інгредієнтів. Додайте 1 столову ложку суміші насіння, жменю кеш’ю та заправку. Перемішайте та можна подавати до столу.
