Кабачок — універсальний овоч, з якого можна приготувати безліч смачних страв. Якщо вам набридли класичні смажені кабачки в борошні, чи клярі, спробуйте їх приготувати за цим рецептом. Такі кабачки не лише мають ефектний вигляд, вони ще й дуже смачні! Страва ніжна, з насиченим смаком та ароматом.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки — 3 шт;
- вода — 2 л;
- сіль — 1,5 ч.л;
- оцет — 2 ст.л;
- лавровий лист — 2 шт;
- перець горошком — 3 шт.
Для кляру:
- яйця — 4 шт;
- твердий сир — 50 г;
- приправа до м’яса — 1 ч.л.
Паніровка:
- панірувальні сухарі — 100 г;
- борошно — 100 г;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Кабачки для цього рецепту беремо некрупні. Очищаємо кабачки від шкірки і нарізаємо, недорізаючи до краю, щоб вийшла така форма як на фото.
У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль, перець горошком, лавровий лист і оцет. Доводимо воду до кипіння і опускаємо туди кабачки. Варимо після закипання 2-3 хвилини. Далі кабачки виймає з маринаду.
Готуємо кляр. До яєць додаємо приправу до м’яса, натертий на дрібній тертці твердий сир і ретельно перемішуємо. Саме ця приправа надасть страві цікавого смаку.
В окремій мисці змішуємо панірувальні сухарі і борошно.
Розігріваємо сковорідку з великою кількістю олії. Кабачки ретельно вмочаємо зі всіх боків у яєчну масу, а потім обвалюємо в панірувальній суміші.
Викладаємо кабачки на сковорідку і смажимо до золотистості з двох сторін. Смажити потрібно на невеликому вогні, щоб кабачки добре просмажилися.
Готові кабачки подаємо до столу гарячими. Вони чудово смакують зі сметанним соусом з додаванням часнику та зелені.
Смачного!