Усі давно знають, як готувати цвітну капусту. Можна просто відварити або запекти в духовці разом з іншими овочами, а можна додати лише один простий інгредієнт та застосувати пару хитрощів та отримати справжній кулінарний шедевр.
Ви дізнаєтесь простий італійський рецепт цвітної капусти, яке можна приготувати лише за кілька хвилин. Капуста завжди виходить ароматною та смачною! Зовні золотаво-коричневого кольору, а всередині дуже ніжна. Подається із соусом.
Інгредієнти:
- 1 кг цвітної капусти;
- 150 г панірувальних сухарів;
- 1 зубчик часнику;
- 100 г борошна;
- 3 яйця;
- 5 столових ложок оливкової олії;
- 1 чайна ложка італійських трав;
- трохи петрушки;
- 100 г сиру пармезан;
- трохи солі;
- чорний перець.
Для соусу:
- 200 г сметани;
- 100 г йогурту;
- петрушка;
- сіль;
- перець;
- лимонний сік.
Приготування:
Цвітну капусту поділяємо на суцвіття. Далі її треба буде відварити. У каструлю наливаємо достатню кількість води. Ставимо її на вогонь і доводимо до кипіння. Як тільки вода закипить, додаємо сіль і кілька скибочок лимона. Лимон допоможе зберегти цвітну капусту хрусткою. Далі акуратно перекладаємо у гарячу воду суцвіття. Додаємо гілочку кропу, накриваємо кришкою та варимо на невеликому вогні до готовності приблизно 5 хвилин.
У цей час беремо глибоку тарілку і висипаємо в неї панірувальні сухарі, додаємо подрібнений за допомогою пресу часник, 5 столових ложок оливкової олії, 1 чайну ложку італійських трав, сіль, чорний перець, подрібнену зелену петрушку і тертий сир пармезан на дрібній тертці. Перемішуємо.
В окремі тарілки насипаємо трохи борошна та вбиваємо яйця.
Спочатку готову цвітну капусту обвалюємо у борошні, потім у яйцях, а потім у сухарях. Усі шматочки викладаємо на лист з пергаментним папером. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
А в цей час приготуйте соус з 200 г сметани + 100 г йогурту + сік лимонний + петрушка + чорний перець і щіпка солі. Подавати запечену капусту в хрусткому клярі разом із соусом.
