Буряк — це дуже корисний овоч. Він містить багато вітамінів та корисних мікроелементів, які необхідні людині. Буряк сприяє роботі шлунково-кишкового тракту, нормалізує кров’яний тиск та чинить гарний вплив на роботу печінку.
Крім того, що цей овоч дуже корисний, він ще й дуже смачний. І готувати з нього можна не борщ і вінегрет, а й багато інших смачних страв.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачного бурякового салату, який має відмінний смак. В цьому салаті ідеальне поєднання інгредієнтів і дуже смачна заправка.
Необхідні інгредієнти:
- буряк — 1 шт (крупний);
- морква — 1 шт;
- солоний огірок — 2 шт;
- консервована квасоля — 0,5 банки;
- петрушка — кілька гілочок;
- зелена цибуля — пару гілочок;
- олія — 2-3 ст.л;
- гірчиця — 0,5 ч.л;
- мед — 1 ч.л;
- сік лимона — 1 ст.л.
Спосіб приготування:
Буряк та моркву потрібно завчасно відварити або запекти до готовності. Варто відзначити, що запечений буряк має більш насичений і яскравий смак, тому салат з ним буде цікавіший.
Буряк натираємо на тертці для моркви по-корейськи. Так само натираємо моркву і додаємо її до буряка.
Солоні огірки нарізаємо соломкою і відправляємо їх до овочів. Петрушку та зелену цибулю дрібно кришимо і додаємо в салатник. Туди ж відправляємо пів банки консервованої квасолі.
Готуємо заправку. Для цього змішуємо сіль, мед, гірчицю, сік лимона та олію. Буде смачніше, якщо використати ароматну нерафіновану олію. Отриманим соусом заправляємо салат, перемішуємо і подаємо його до столу.
Салат виходить дуже смачним, соковим, з приємним кисло-солодким післясмаком.
Смачного і готуйте з задоволенням!