Осінь та зима — це період, коли свіжих овочів майже немає і багато людей відчувають нестачу вітамінів. Саме тому в цей період потрібно їсти побільше сезонних фруктів та овочів.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний і корисний салат з моркви, який багатий вітамінами та іншими корисними речовинами. Крім цього, цей салат є дуже смачним, хрустким та з цікавим поєднанням інгредієнтів. Спробуйте приготувати і цей салат точно стане вашим фаворитом на осінь та зиму.
Необхідні інгредієнти:
- морква — 500 г;
- куряче філе відварене — 200 г;
- чорнослив — 100 г;
- цибуля — 1 шт;
- грецькі горіхи — 100 г;
- часник — 2 зуб.;
- сіль, перець за смаком;
- олія — 3 ст.л.
- оцет — 1 ст.л;
- цукор — 1 ч.л.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно відварити курку. Можна взяти філе, чи окорочка. Відварюйте м’ясо у підсоленій воді до готовні. Залиште м’ясо охолоджуватися у бульйоні, тоді воно буде більш соковите.
Моркву очищаємо і натираємо на тертку для моркви по-корейськи.
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком. Розігріваємо сковорідку з олією і вкидаємо туди цибулю. Обсмажуємо цибулю 1-2 хвилини і додаємо до цибулі натерту моркву. Моркву довго не смажимо. Буквально кілька хвилин. Вона має злегка обм’якнути, але залишатися хрумкою.
Підсмажені овочі перекладаємо у салатник. Курку нарізаємо соломкою і додаємо до моркви. Чорнослив також ріжемо соломкою, а горіхи дрібнимо ножем. Та додаємо до салату. Туди ж вичавлюємо часник, додаємо оцет, сіль та перець. Все ретельно перемішуємо. Готовому салату даємо настоятися в холодильнику 1-2 години, можна залишити на ніч.
Смачного!