Якщо ви любите смачну рибу, то цей рецепт вам знадобиться. Сьогодні буде оселедець з особливим маринадом за дуже незвичайним і старовинним рецептом фінських моряків. Виходить у 100 разів крутіше за червону рибу. Готувати легко та з’їдається миттєво. Вам потрібно купити тільки два малосольні оселедці, а решта інгредієнтів є у вас вдома.
Інгредієнти:
- Оселедець малосольний – 2 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- гірчиця гостра 1,5 – 2 столові ложки без гірки;
- гірчиця горошком – 2 столові ложки;
- сіль – 0,5 чайної ложки;
- мед – 1 столова ложка з гіркою;
- лимонний сік – 2 столові ложки;
- соняшникова олія – 100 г.
Приготування:
Для початку нам знадобиться 2 цибулини середніх розмірів, їх потрібно буде нарізати півкільцями. Усю нарізану цибулю відправляємо в окрему глибоку тарілку.
У тарілку до цибулі додаємо 2 столові ложки оцту і заливаємо окропом із чайника. Залишаємо приблизно на 10 хвилин. Поки маринуватиметься цибуля, приготуємо оселедець.
Кожен оселедець потрібно буде добре випатрати, вимити і обробити на філе. Потім нарізаємо на шматочки шириною приблизно 1,5-2 см. Залишаємо поки що убік, а самі приготуємо незвичайний маринад.
У глибоку тарілку додаємо 2 столові ложки звичайної гострої гірчиці, в цю ж тарілку додаємо 2 столові ложки французької гірчиці в зернах, 1 столову ложку з гіркою натурального меду, 0,5 ложки солі, 2 столові ложки натурального лимонного соку (можна видати). В самому кінці в маринад додаємо 100 г рафінованої олії без запаху. Потім беремо віночок і все добре перемішуємо. Потрібно так щоб повністю розчинився мед і маринад став більш-менш однорідним станом.
Далі беремо будь-який відповідний посуд. На дно викладаємо ⅓ маринованої цибулі. Намагаємося розподілити його більш-менш рівномірним шаром. Потім нагору викладаємо і рівномірно розподіляємо оселедець. Потім беремо маринад та поливаємо зверху. Далі повторюємо шари, доки не закінчаться інгредієнти.
Потім накриваємо кришкою або харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на нижню полицю рівно на добу.
Через 24 години ваш оселедець буде неймовірного пікантного смаку. Подавати з картоплею та обов’язково з чорним хлібом, як це роблять фінські моряки.
