В осінньо-зимовий період кількість свіжих овочів і фруктів значно зменшується. Та це не значить, що не треба їсти салати. Навпаки, потрібно якомога частіше споживати сезонні овочі та салати, щоб збагатити свій раціон необхідними вітамінами та мікроелементами.
Так, в цей період треба згадати про дуже корисний коренеплід — буряк. Він є джерелом клітковини, вітамінів та інших корисних речовин, які необхідні людині для підтримання здоров’я.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачного салату з буряком. В складі цього салату лише прості і доступні інгредієнти. Та вони дуже вдало між собою поєднуються. Салат виходить ніжним, соковитим і дуже смачним.
Необхідні інгредієнти:
- буряк — 3 шт;
- яйця — 4 шт;
- цибуля — 1 шт;
- мариновані огірки — 3-4 шт (300г);
- олія для смаження;
- кріп;
- сіль, перець за смаком;
- майонез — 2-3 ст.л.
Спосіб приготування:
Буряк треба зарання відварити і охолодити. Також можна приготувати буряк і по-іншому. Наприклад, запекти в духовці. Тоді він буде мати більш насичений смак.
Відварюємо і охолоджуємо яйця, а цибулю слід посмажити. Для цього поріжте цибулю тонкими четверть-кільцями. Посмажте цибулю на рослинні олії до легкої золотистості. Під час маження можна додати до цибулі чайну ложку цукру, тоді вона закарамелізується і буде мати цікавіший смак.
Буряк натираємо на крупній тертці. Солоні огірки і яйця ріжемо кубиком.
Змішуємо у салатнику натертий буряк, смажену цибулю, солоні огірки, яйця і дрібно нарізаний кріп. Коли будете додавати цибулю в салат, старайтеся не додавати олію, в якій смажилась цибуля.
Далі салат солимо, перчимо та заправляємо майонезом. Якщо ви хочете зробити салат більш легким, заправте його сметаною.
Смачного!