Зараз в магазині можна купити все. Та ніколи магазинна ковбаса не буде такою смачною, як домашня. Втім, зовсім небагато господинь готує ковбасу самостійно, адже для цього потрібно мати спеціальні девайси і витратити на формування ковбаси немало часу.
Та смачну і соковиту ковбасу можна приготувати і без кишки і без духовки. До вашої уваги рецепт смачної домашньої ковбаси.
Необхідні інгредієнти:
- куряче м’ясо без кістки — 700 г;
- сухий часник — 0,5 ч.л;
- паприка — 0,5 ч.л;
- мускатний горіх — дрібка;
- сіль — 1 ч.л без гірки;
- крохмаль — 1 ст.л;
- чорний перець за смаком;
- молоко або вершки — 80 мл.
Спосіб приготування:
Для приготування ковбаси можна брати свинину або курятину. Якщо ви берете курку, то краще не брати лише одну грудинку, а використовувати ще й м’ясо зі стегна.
М’ясо ділимо на 2 частини. Одну частину нарізаємо невеликим кубиком, а іншу — пропускаємо у м’ясорубці, чи подрібнюємо у блендері. Змішуємо один фарш з іншим і додаємо всі спеції, крохмаль та молоко або вершки. Ретельно перемішуємо.
Беремо рукав для запікання і розрізаємо його, щоб були довгі заготовки.
Фарш ділимо на 2 частини і викладаємо одну частину на харчову плівку та щільно замотуємо у ковбаску. Краї защіпуємо. Так само робимо другу заготовку.
Далі у такому вигляді ковбасу можна запекти у духовці, або відварити. Запікають таку ковбасу у духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин. Якщо ви обрали метод варіння, то після закипання води ковбасу слід варити також 40 хвилин.
Перед споживанням виймаємо ковбасу з харчової плівки і нарізаємо її на порційні шматочки.
Смачного!