У класичному рецепті святкового салата Шуба завжди використовували виключно оселедець, варену картоплю, мариновану цибулю, варену моркву та буряк. Все запрявляли майонезом з високим вмістом жирності. Іноді до Шуби додають варені яйця, які доповнюють смак салату і роблять його більш ситним.
Зазначимо, що за час існування Шуби багато господинь дозволяли собі експериментувати і додавали до класичного рецепту безліч різних додаткових інгредієнтів. Однак подібні експерименти найчастіше або не робили салат смачнішим, або були повним провалом!
Так, досвідчені господині та шеф-кухарі вирішили поділитися своїм досвідом та розповіли, які продукти категорично не рекомендують додавати до Шуби. Якщо двома словами, то все, що привносить в салат кислинку, свіжість і сторонній яскравий смак.
До цих продуктів можна віднести – свіжі яблука та свіжі огірки. Ці продукти додають до салату непотрібну кислоту та водянистість. Шуба через якийсь час починає “плисти”, а її смак стає водянисто-трав’яним. Це зовсім не в’яжеться зі смаком основного інгредієнта – оселедця.
Повністю вбиває ніжність Шуби будь-який твердий чи плавлений сир. Салат стає більше схоже на Олів’є, тільки з оселедцем і ви відчуватимете справжній дисонанс.
Але, головна помилка пов’язана із заміною оселедця на червону рибу! Цей варіант шуби останнім часом швидко набирає перегляди. Якщо ви хочете спробувати зробити таку Шубу, то перш ніж приступити до приготування, ви повинні знати, що вся червона риба дуже жирна і коли ви з’єднаєте її з майонезом, то отримаєте жир з жиром. Шуба стане важкою і нудотною.