Цей салат із моцарелою і руколою саме такий — готується всього за 10 хвилин, а результат виглядає як у ресторанному меню. Поєднання ніжної моцарели, свіжої руколы, соковитих помідорів і легкої заправки робить його ідеальним для літнього або весняного перекусу.
Інгредієнти:
- 150–200 г моцарели (шарики або шматочки)
- 50 г свіжої руколы
- 2–3 середні помідори черрі
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка бальзамічного оцту або лимонного соку
- Сіль, перець за смаком
- За бажанням: трохи свіжого базиліку або насіння гарбуза для прикраси
Помідори черрі розріжте навпіл, якщо вони великі — на четвертинки. Руколу промийте і просушіть, щоб не додавати зайвої вологи у салат. Якщо використовуєте великий шматок моцарели, наріжте його кубиками або невеликими шматочками. Для салату зручно брати маленькі шарики — вони відразу готові до змішування.
В окремій мисці змішайте оливкову олію з бальзамічним оцтом або лимонним соком. Додайте сіль і перець за смаком. Якщо хочете, можна додати щіпку сушеного орегано або трохи меду для м’якого аромату.
У салатник викладіть руколу, помідори і моцарелу, полийте заправкою і акуратно перемішайте, щоб не пошкодити овочі та сир. Салат можна подавати відразу або дати постояти 2–3 хвилини, щоб інгредієнти трохи пропиталися ароматами. Прикрасьте свіжим базиліком, горіхами або насінням гарбуза для додаткової текстури та естетики.
Цей салат із моцарелою і руколою — приклад швидкої, легкої та надзвичайно смачної страви. Він гарний і сам по собі, і як гарнір або закуска, а мінімум часу приготування робить його ідеальним для будь-якого випадку. Всього 10 хвилин — і смачно, красиво і корисно!