Якщо ви хочете знайти гідну заміну салату Олів’є, то зверніть увагу на цей рецепт – новий салат Мрія. У ньому практично такі ж інгредієнти, але є одна дуже важлива відмінність. У салаті не використовується майонез, зате є сухарики та незвичайний соус-заправка. Як приготувати новинку 2025 року?
Інгредієнти:
- Морква відварена – 1 шт.;
- Філе куряче відварене – 1 шт.;
- Тостовий хліб – 3 скибочки;
- Мариновані огірки – 3 шт.;
- Часник – 2 зубчика;
- Яйця відварені – 3 шт.;
- Петрушка – 8 г;
- Сметана – 4 столові ложки;
- Олія – 2 столові ложки;
- Гірчиця в зернах – 1 чайна ложка.
Приготування:
Включаємо духовку та розігріваємо її до 180 градусів. Три шматки тостового хліба нарізаємо на однакові маленькі квадратики. Викладаємо хліб на лист, поливаємо олією і відправляємо запікатися на 3-4 хвилини.
Зараз будемо нарізати основні інгредієнти салату, але спочатку підготуйте глибоку миску. Зазначимо, що всі продукти, які використовуватимемо в салаті, нарізаємо на кубики приблизно такого ж розміру, як хліб.
Першими нарізаємо мариновані огірки. Відправляємо у миску. Потім нарізаємо відварену моркву і теж відправляємо в миску. Тепер такими кубиками нарізаємо одне відварене або запечене куряче філе.
У цьому салаті є яйця, але перш ніж приступити до нарізки, необхідно відокремити білок від жовтка. Білок нарізаємо кубиком, а жовток складаємо в піал і прибираємо поки в сторону.
Тепер додаємо до салату сухарики, які вже встигли підрум’янитися.
Приступаємо до підготовки заправки салату. Тут не використовується майонез, тому в окрему миску перекладаємо жовтки. Дуже дрібно нарізаємо 2 зубчики часнику, обов’язково додаємо трохи зелені для свіжості. Все це заправляється 4 ложками 20% сметани, 2 столовими ложками олії та однією чайною ложкою гірчиці в зернах. Перемішуємо.
Залишилося тільки додати заправку салат і добре його перемішати.