Інгредієнти:
- Цибуля – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Філе куряче – 200 г;
- Мариновані огірки – 5 шт.;
- Авокадо – 1 шт.;
- Грецький йогурт – 3 столова ложка;
- Гірчиця в зернах – 1 чайна ложка;
- Лимонний сік – 1 столова ложка;
- Цибуля пірʼя;
- Помідорка черрі;
- Сіль та перець по смаку.
Приготування:
Цибулю розрізаємо навпіл, а потім нарізаємо гострим ножем на кубики.
Тепер знадобиться сковорода із антипригарним покриттям. Ставимо її на вогонь. Коли сковорода добре розігріється, додаємо трохи олії. Поки олія розігріється, можна продовжувати нарізати овочі.
Моркву нарізаємо кубиками. Намагайтеся, щоб шматочки були однакового розміру, тоді ваш салат красиво виглядатиме.
Цибулю перекладаємо на сковорідку і обсмажуємо на невеликому вогні до золотистого кольору.
Тепер потрібна глибока миска. Спочатку висипаємо моркву. Після того, як підсмажиться цибуля, додаємо її до моркви.
Нарізаємо наступні інгредієнти. 200 г відвареного або запеченого в духовці курячого філе нарізаємо на кубики такого ж розміру, як морква. Курочку теж додаємо в миску.
Тепер беремо мариновані огірочки та також нарізаємо кубиком. Розмір повинен бути трохи дрібнішим, ніж у моркви та курячого м’яса. Огірки також додаємо в загальну миску.
Тепер додамо до цього смачного святкового салату трохи корисних жирів – це авокадо. Видаляємо кісточку, за допомогою ложки дістаємо м’якоть і також нарізаємо кубиком, як морква та куряче філе. Додаємо до спільної миски.
Зараз готуватимемо низькокалорійну та смачну заправку. Змішуємо 3 столові ложки грецького йогурту, 1 чайну ложку гірчиці у зернах, 1 столову ложку соку лимона. Додаємо трохи солі та чорного меленого перцю. Перемішуємо.
Заправку додаємо до салату і все акуратно перемішуємо. При подачі можна прикрасити часточками помідора та зеленню.