Мода на важкі майонезні салати вже проходить. Хтось ще й досі любить подавати на святковий стіл традиційні “Олів’є” та “Шубу” та більшість сучасних господинь надають перевагу більш легким та цікавим поєднанням.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний і цікавий салат з незвичним поєднанням і без майонезу. Цей салат готується з куркою і грушею та зі смачною заправкою.
Необхідні інгредієнти:
- куряче філе — 500 г;
- груша — 2 шт;
- листя салату;
- перепелині яйця — 10 шт;
- томати черрі — 10-15 шт.
Заправка:
- оливкова олія — 3 ст.л;
- лимонний сік — 2 ст.л;
- часник — 1 зуб.;
- гірчиця — 1 ч.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Куряче філе нарізаємо середнім кубиком. До філе додаємо сіль, перець, паприку, сухий часник і ретельно перемішуємо.
Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і викладаємо туди курку. Обсмажуємо філе на великому вогні до готовності і даємо охолонути.
Беремо грушу зі щільною м’якоттю. Очищаємо грушу від шкірки та серцевинки і нарізаємо крупним кубиком. Тепер грушу потрібно закарамелізувати. Для цього відправляємо на пательню шматок вершкового масла і викладаємо грушу та посипаємо її зверху чайною ложкою цукру. Смажимо на досить великому вогні до карамельної скоринки. Груші також даємо охолонути.
Готуємо заправку. Змішуємо оливкову олію, лимонний сік, гірчицю та вичавлюємо туди зубчик часнику. Туди ж додаємо чайну ложку солі і трішки перцю. Перемішуємо.
Збираємо салат. На тарілку викладаємо листя салату. На зелень викладаємо шматки курки та груші. Помідори черрі та перепелині яйця розрізаємо навпіл і викладаємо зверху. Поливаємо все заправкою.
Смачного!