На Новий рік кожна господиня хоче порадувати своїх близьких чимось незвичайним та смачним. На гаряче найчастіше готують якесь м’ясо, а на гарнір – картоплю, запечену в духовці чи пюре. Бажаємо запропонувати ще одну святкову страву, у складі якої є і м’ясо, і картопля. Якщо ви подумали про “М’ясо по-французьки”, це не так. Цей рецепт підглянули у мексиканського кухаря!
Інгредієнти:
- Свинина – 1 кг;
- Цибуля;
- Бекон;
- Картопля;
- Приправи до м’яса;
- Сіль та перець за смаком.
Для соусу:
- Соєвий соус – 2 столові ложки;
- Кетчуп – 1 столова ложка;
- Мед – 1 чайна ложка;
- Французька гірчиця – чайна ложка.
Приготування:
М’ясо свинини нарізаємо на шматочки як на відбивні завтовшки 1 см. Накриваємо харчовою плівкою і за допомогою кухонного молотка збиваємо з обох боків. Солимо перчимо на смак.
Картоплю чистимо і нарізаємо скибочками (кружечками). Складаємо в глибоку миску, додаємо сіль (1 чайну ложку), чорний мелений перець (0,5 чайної ложки), паприку (0,5 чайної ложки), олію (2 столові ложки). Перемішуємо, щоб приправи та олія добре розподілилися.
Цибулю нарізаємо кільцями.
Беремо 2 дерев’яні довгі шпажки. По черзі на кожну з них насаджуємо картоплю, м’ясо, цибулю. На шпажки по черзі насадити картоплю, м’ясо, цибулю, бекон. Дивіться фото.
Далі загорніть у вологий пергаментний папір і зверху у фольгу. Запечатати щільно. Викладаємо на лист і ставимо запікатися в духовку при температурі 200 градусів на 1 годину. У цей час приготуємо соус.
Змішуємо соєвий соус 2 столові ложки соєвого соусу + 1 столову ложку кетчупу + 1 чайну ложку меду + 1 чайну ложку французької гірчиці у зернах. Перемішуємо.
Через годину дістаємо м’ясо з духовки, змащуємо соусом і повертаємо назад запікатися на 15-20 хвилин до рум’яної скоринки.
Перед подачею м’ясо, яке було з’єднане 2 шпажками, розрізаєте навпіл.
