“Мімоза” — це досить простий, але при цьому дуже смачний салат. Він ніжний, соковитий, з приємним рибним смаком. Та буває, що господині допускаються помилок, коли готують цей простий салат. Так, останнім часом в Мережі радять додавати в салат натерте зелене яблуко. Воно начебто має додати салату соковитості та свіжості. Втім, додавати в салат яблуко — велика помилка. Яблуко зовсім не компонується з рибою. Смак виходить дивним і незрозумілим.
Друга помилка, яка може погіршити смак “Мімози” — дешева або неякісна консерва. Часто неякісна рибна консерва може бути занадто солоною, гіркою або мати різкий смак. Така консерва просто псує смак всього салату.
Для “Мімози” краще взяти тунець, сардини, скумбрію або горбушу. Можна брати консерву як в олії, так і у власному соці.
Як приготувати смачну “Мімозу”?
Для приготування “Мімози” відваріть завчасно картоплю та моркву до готовності. Також потрібно відварити та охолодити яйця. Цибулю накришіть дрібним кубиком і замаринуйте у суміші цукру, солі, оцту та води.
З рибної консерви потрібно зілляти всю рідину, а саму рибу розім’яти вилкою.
Салат викладають шарами і кожний шар перемащують майонезом. Майонез краще використовувати домашній. Якщо берете магазинний — купуйте якісний майонез з високою жирністю.
Першим шаром викладають картоплю, потім рибну консерву, цибулю, яєчні білки, моркву і завершальним шаром викладаємо натертий жовток.
Перед подачею салату слід дати настоятися в холодильнику кілька годин. Тоді він буде дуже смачним, ніжним і добре просоченим.
Смачного!