Якщо ви хочете готувати не тільки смачні, а й корисні страви, то зверніть увагу на цей простий і дуже смачний салат від господарок з Павлограда, головним інгредієнтом якого є курячі серця. Саме в них міститься найбільше вітаміну В12, який необхідний для організму.
У цьому салаті є ще 4 допоміжні інгредієнти, завдяки яким страва стає ситною і може замінити повноцінний прийом їжі. При цьому салат не надто жирний, із приємною кислинкою від маринованих огірків та легкою насолодою від моркви. Справжній баланс смаків та корисних речовин.
Інгредієнти:
- 0,5 кг варених курячих сердець;
- 1 велика цибуля;
- 2 середні моркви;
- 4 маринованих чи солоних огірків;
- 3 столові ложки майонезу;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 0,5 чайної ложки чорного меленого перцю;
- 3 столові ложки олії.
Приготування:
Спочатку потрібно підготувати курячі серця. Добре промийте під проточною водою, обріжте жир і судини (якщо є). Залийте холодною водою, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на середньому вогні 35-40 хвилин до м’якості. Потім злийте воду та остудіть. Після того, як серця охолонуть, наріжте їх смужками.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями або чверть-кільцями. Моркву натріть на тертці корейською. Розігрійте олію на сковороді, обсмажте спочатку цибулю до золотистого кольору, а потім додайте моркву. Готуйте всі разом 5-7 хвилин на середньому вогні, поки морква стане м’якою. Перекладіть у миску, остудіть 10 хвилин.
Мариновані огірки наріжте соломкою. Відправте у спільну миску до овочів.
На цій же сковороді обсмажте курячі серця. Вони вже повністю готові, вам потрібно лише надати красивий золотистий колір. На цьому етапі можна додати трохи солі та чорного меленого перцю.
Після обсмажування, дайте трохи охолонути і додайте до загальної маси.
Заправте салат майонезом. Обов’язково дайте настоятися 1-2 години в холодильнику, а потім подавайте до столу.